การผลิตข้าวอินทรีย์ เป็นระบบการผลิตทางการเกษตรที่เน้นเรื่องของธรรมชาติเป็นสำคัญ เช่น การปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดินโดยการปลูกพืชหมุนเวียน หรือ การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ การผลิตข้าวอินทรีย์นอกจากจะทำให้ได้ผลผลิตข้าวที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัยจากสารพิษแล้ว ยังเป็นการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและเป็นการพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืนอีกด้วย นางสาวณัชรกานต์ ธานี นักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการ ได้ร่วมเวทีกับทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนบ้านรังแร้ง ในการสร้างความรู้ความเข้าใจในการใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อให้ได้ข้าวอินทรีย์ ที่มีคุณภาพเป็นการเพิ่มมูลค่าราคาข้าวให้สูงขึ้นและเป็นการปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดิน
