ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

          ปัจจุบันอาหารไทย เป็นที่นิยมกันทั่วไป ซึ่ง น้ำพริกแกงเป็นเครื่องปรุงอาหารที่มีรสเผ็ดจัดจ้านทำได้ง่าย สามารถใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ภายในท้องถิ่นเป็นส่วนประกอบ จึงสนใจที่จะทำน้ำพริกแกงจำหน่ายเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อเป็นอาหารที่ใช้ในครอบครัว      

2. สามสารถทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

เกลือ  มะกูด  หอม  กระเทียม ข่า  ตะไคร้  พริกแห้ง

อุปกรณ์ ->

เขียง  มีด  เครื่องปั่น  กาละมัง 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

          นำพริกแห้งมาผ่าและแกะเอาเม็ดออก ส่วนเนื้อพริกแช่น้ำให้นิ่ม ระหว่างแช่พริกก็เตรียม ปอกหอม กระเทียม  หั่นข่าและตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆ นำพริกขึ้นจากน้ำ บีบน้ำออกให้หมด แล้วนำส่วนประกอบต่างๆ มาผสมกันรวมทั้งเกลือป่น ทำการปั่นน้ำพริกแกงเผ็ด

ข้อพึงระวัง ->

1. วัตถุดิบควรทำความสะอาด

2. ต้องรักษาความสะอาดทุกขั้นตอนการผลิต