ค้นหาองค์ความรู้

การถนอมอาหารเป็นการแปรรูปอาหารและยืดอายุอาหารให้ยาวนานขึ้น และยังเป็นการเพิ่มรายได้ให้แก่ครัวเรือนได้อีกทางด้วย

1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาดผึ่งให้แห้ง

2.นำเกลือผสมกับดินสอพองให้ทั่วใส่กะทิลงผสมถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำนิดหน่อย

3.นำไข่ที่แห้งแล้วลงคลุกในดินสอพองแล้วนำไปคลุกในแกลบดำ เพื่อให้แกลบดำรัดดินสอพองให้ติดกับไข่

4. นำใส่ถังบรรจุปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ 15 วัน

5. นำมาล้างแกลบดำออกให้สะอาด และนำไปประกอบอาหารได้

                   1. เทคนิคการล้างไข่ต้องสะอาดไม่นำไข่แช่ในน้ำสกปรกใช้น้ำไหลผ่าน

                   2. ต้มแล้วควรรับประทานภายใน 3 วัน ถ้ารับประทานไข่ไม่หมดควรใส่ตู้เย็น

                   3. ไข่ที่นำมาผลิตต้องเป็นไข่ใหม่

- เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้แก่คนในชุมชน และผู้ที่มาศึกษาดูงานในชุมชน