ค้นหาองค์ความรู้

นางจินตนา  พุฒเทศ ประกอบอาชีพรับจ้าง และมีรายได้เสริมจากการจำหน่ายขนมหวาน สามารถถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่คนในชุมชน ได้นำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการดำเนินชีวิต

ลูกตาลเชื่อม

ส่วนผสม

-ลูกตาลสด (เลือกลูกที่ค่อนข้างอ่อน สด สังเกตผิวของเปลือกยังนวลขาวไม่มีรอยคล้ำสีน้ำตาลเยอะ ไม่แตก สีน้ำลูกตาลก้นถุงไม่ขุ่น)

-น้ำตาลทรายขาว

-น้ำสะอาด

วิธีทำ

-ล้างลูกตาลในน้ำสะอาด

-ปอกเปลือกลูกตาลให้สะอาด ผ่าเอาน้ำข้างในออกใส่หม้อที่เตรียมไว้

-หั่นเนื้อลูกตาลออกเป็น 2 ซีก

-สไลด์ เป็นชิ้น หนาบาง ตามชอบ

-ใส่น้ำพอท่วมเนื้อลูกตาลทั้งหมด ประมาณ 1 ข้อนิ้วมือ

-เปิดไฟแรง ต้มจนเดือด

-ใส่น้ำตาลทราย (หวานมากน้อยตามชอบ) คนให้ละลายให้หมด

-หรี่ไฟให้อ่อนมากที่สุด ต้มไปเรื่อยๆ (ประมาณ 2 ชม) หมั่นคนเป็นระยะ ๆ

-เนื้อลูกตาลที่เชื่อมได้ที่ จะใส สีขาวอมเหลืองทอง ปิดไฟ

-รอจนเย็น น้ำเชื่อมจะข้นมาก

ดำเนินชีวิตแบบพอเพียง หมั่นขยันศึกษาหาความรู้อยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นการศึกษาหาความรู้ด้วยตนเองหรือจากหน่วยงานราชการต่างๆ เข้ามาส่งเสริม