ค้นหาองค์ความรู้

โดยส่วนตัวเป็นคนที่ชอบทานขนมเค้กอยุ่แล้ว จึงเรียนรู้ ค้นคว้าจากตำรา แล้วก็ทำมาเรื่อยๆ จนได้สูตรที่อร่อยถูกปาก นอกจากทำทานเองแล้ว ก็ทำขาย เป็นอาชีพเสริมอีกทางหนึ่ง

      วิธีทำขนมเค้กกล้วยหอมนึ่ง

อุปกรณ์

ช้อนตวง ถ้วยตวงสำหรับตวงน้ำ กิโลชั่งของเป็นกรัม อ่างผสม ขนาดกลาง  2 ใบ ตะแกลงร่อนแป้งแช่ตีไข่ขนาดกลาง พิมพ์ขนม (ถ้วยตะไล) ลังซึ้ง ขนาดกลาง ถ้วยแบ่งสำหรับใส่เครื่องปรุง 5 ใบ       มีดปอกกล้วย กระบวยตักขนาดกลาง 2 อัน

ส่วนผสมทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง

1.แป้งเค้ก(ตราว่าวสีฟ้า)                     2 _1/2  ถ้วยตวง (1 ถ้วยตวงเท่ากับ 85 กรัม)

2.Baking Soda(ผงหมัก)                   1 _1/2  ช้อนชา

3.Baking Power(ผงฟู/เบสฟู้ดสีฟ้า)       1 _1/2  ช้อนชา

4.เกลือ                                        1/2  ช้อนชา

5.กล้วยหอม                                  2     ลูก(300 กรัม)

6.น้ำตาลทราย                               1 _1/2 ถ้วยตวง(270 กรัม)

7.ไข่ไก่เบอร์ ๐  2     ฟอง(ถ้าเบอร์อื่น 3 ฟอง)

8.นมข้นจืด(โฟร์โมส) 1 ถ้วยตวง        9.น้ำส้มสายชู      1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันพืช              1/2 ถ้วยตวง  11.กลิ่นวนิลา     1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู เบคกิ้งโซดา พักไว้ 2.ตีกล้วยกับน้ำตาล 3.ผสมนม น้ำมัน น้ำส้ม ไข่ กลิ่นวนิลา เข้าด้วยกัน 4.เทส่วนผสมของนมลงในกล้วยสลับกับแป้ง 5.ตักหยอดใส่ถ้วยตวงจากนั้นนึ่งทิ้งไว้  20 นาที

 เคล็ดลับความอร่อย

 1..การนึ่งควรใช้เวลาไม่เกิน 20นาที จะทำให้ขนมฟู น่ารับประทาน

 2.กล้วยหอมจะต้อมสุกงอม  จึงจะทำให้รดชาดขนมอร่อย

การคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ขั้นตอนการทำที่สะอาด ใส่ใจทุกรายละเอียด

1.ไม่ควรนึ่งขนมนานเกินไป จะทำให้หน้าขนมแตก ไม่สวยงาม

       5 ปี