ค้นหาองค์ความรู้

กลีบลำดวน ขนมไทยหน้าตาสวยทั้งรูป กลิ่นก็หอม ชวนให้ต้องลิ้มลองเมื่อได้เห็น เสน่ห์ของขนมไทยจริงๆค่ะ เพราะต้องปราณีต ใส่ใจกันทั้งรสชาติหน้าตาของขนม ทำเสร็จแล้วก็ต้องมาอบเทียนให้หอม

1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

3. เกลือ 1/8 ช้อนชา

4. น้ำมันพืช 112 มิลลิลิตร

5. เทียนหอม (เทียนอบ) 

6. น้ำมันพืชสำหรับส่วนผสมของแป้งส่วนเกสร 1 ช้อนโต๊ะ

วิธทำ

1. แป้ง น้ำตาลและเกลือ ร่อนเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป กะให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

2. เมื่อนวดผสมเข้ากันดีแล้ว แบ่งแป้งไว้ประมาณ 1/4 ถ้วย เอาไว้สำหรับทำเกสร

3. แป้งที่เหลือสำหรับทำกลีบดอก โดยปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใช้มีดแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

4. ใช้ด้านมุมของกลีบดอกสามกลีบ จับชนกันทะแยงมุม ผสมน้ำมันกับส่วนผสมที่แบ่งไว้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมไปติดไว้ตรงกลาง

5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประม่าณ 12 นาที หรือจนขนมสุก นำขนมออกจากเตาพักไว้ให้เย็น วางใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

6. อบขนมด้วยควันเทียน ทิ้งข้ามคืนไปเลยค่ะ หอมดี