ค้นหาองค์ความรู้

จัดตั้งกลุ่มเมื่อปี 2553 โดยการรวมกลุ่มเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ สร้างรายได้ให้กับชุมชน และสืบทอดภูมิปัญญาชาวบ้านให้คงอยู่

ส่วนผสม น้ำพริกแกง



     • พริกแห้ง ประมาณ 113 กรัม

     • ตะไคร้ซอย 2 ต้น (เฉพาะโคน)

     • ข่าซอย 2 ช้อนชา

     • ผิวมะกรูดสับละเอียด 2 ช้อนชา

     • หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

     • กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย

     • กะปิ 2 ช้อนชา

          เคล็ดลับ : พริกแห้งที่ใช้ถ้าเป็นพริกขี้หนูแห้งจะมีรสเผ็ด ถ้าใช้พริกชี้ฟ้าแห้งจะเผ็ดน้อยลง



วิธีทำน้ำพริกแกงเผ็ด



     • 1. ตัดขั้วพริกแห้ง แล้วนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม

     • 2. ใส่ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม กะปิ เกลือทะเล และพริกแห้งที่แช่น้ำไว้ลงไปโขลกให้เข้ากันจนเนียนละเอียด เก็บใส่ภาชนะ นำเข้าแช่เย็น เก็บไว้ใช้ได้นานเป็นอาทิตย์

     • เกลือทะเล 2 ช้อนชา

สิ่งที่มีความตั้งใจอยากจะให้เกิดการมีส่วนร่วมของชุมชนโดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านเป็นเครื่องมือในการสร้างงานสร้างรายได้ให้กลุ่มและองค์กร

ต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สด และสะอาด

หมู่บ้านเคยได้รับโล่จากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

ทำมาเป็นระยะเวลา 10 ปี ตั้งแต่ ปี 2550 และทำกันมาอย่างต่อเนื่อง