ที่อยู่ 156
หมู 1 ตำบล : ท่าแลง อำเภอ : ท่ายาง จังหวัด: เพชรบุรี
โทรศัพท์ : -
การศึกษา : ประถมศึกษาปีที่ 6
ประวัติ :
ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม และรับจ้างทั่วไป ไม่มีอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน ประกอบกับเมืองเพชรขึ้นชื่อเรื่องขนมหม้อแกง และมีปราชญ์ที่มีความรู้ด้านการทำขนมหม้อแกง จึงได้เกิดแนวคิดการทำขนมหม้อแกง เป็นอาชีพเสริมให้กับชาวบ้าน เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับภาคครัวเรือน
1. ความตั้งใจในการลดรายจ่ายให้กับครอบครัว
2. มีองค์ความรู้ในการทำขนมหม้อแกง
3. การกำหนดสัดส่วนของส่วนผสมที่ถูกต้องเหมาะสม
ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม และรับจ้างทั่วไป ไม่มีอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน ประกอบกับเมืองเพชรขึ้นชื่อเรื่องขนมหม้อแกง และมีปราชญ์ที่มีความรู้ด้านการทำขนมหม้อแกง จึงได้เกิดแนวคิดการทำขนมหม้อแกง เป็นอาชีพเสริมให้กับชาวบ้าน เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับภาคครัวเรือน
1.ต่อยไข่เป็ดทั้ง 10 ฟองใส่ในภาชนะเติมน้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ ขยำด้วยใบเตยให้ส่วนผสมเข้า กัน
2.ละลายแป้งสาลีกับน้ำกะทิ 2 ถ้วย จากนั้นเทรวมกับไข่และส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3.กรองส่วนผสมในข้อ 2 ด้วยผ้าขาวบาง
4.ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์หรือถาดจนหมด จากนั้นเทหัวกะทิลงในพิมพ์หรือถาดแต่ละอัน
5.นำขนมเข้าไปอบอุณหภูมิที่ 200 เซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
1. ความตั้งใจในการลดรายจ่ายให้กับครอบครัว
2. มีองค์ความรู้ในการทำขนมหม้อแกง
3. การกำหนดสัดส่วนของส่วนผสมที่ถูกต้องเหมาะสม