ค้นหาองค์ความรู้

ข้าพเจ้ามีความรู้ ทักษะ ด้านการทำไข่เค็ม ซึ่งได้รับการเรียนรู้ มาจากพ่อแม่ และมีการศึกษาเพิ่มเติมการหนังสือต่างๆ สามารถความรู้มาปฏิบัติจนเกิดผลสำเร็จ  และสามารถถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่คนทั่วไปได้

     ๒. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง วางเรียงในภาชนะบรรจุ

     ๓. ตวงน้ำและเกลือตามอัตราส่วน ต้มให้เกลือละลายทำการกรองทิ้ง ไว้ให้เย็น

     ๔. เทน้ำเกลือลงในภาชนะบรรจุ

     ๕. นำถุงพลาสติกใส่น้ำเกลือมัดปากถุงให้แน่นนำมาวางกดทับไข่ (ไข่ ต้องจมอยู่ในน้ำเกลือตลอดเวลา)

     ๖. นำผ้าพลาสติกหรือจาน ปิดปากไห/โถ ให้แน่นมิดชิด เก็บไว้ ประมาณ ๒๑ วัน

     ๗. เมื่อดองครบ ๑๔ วัน นำมาทอดไข่ดาวได้

     ๘. และเมื่อครบ ๒๑ วันนำไข่ออกมาล้างให้สะอาดนำไปต้มใช้ไฟปาน กลาง นานประมาณ ๒๐ นาที (ในขั้นตอนนี้ให้ใส่สารส้มเล็กน้อย เพื่อให้สารส้มกัดสีผิวของเปลือกไข่ ให้ขาวนวลดู สะอาดสวยงาม น่าซื้อ น่ารับประทาน) ไข่เค็มสูตรนี้ เมื่อต้มเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน อย่าง น้อย ๓๐ วัน 

1. ความตั้งใจในการสร้างรายได้ให้กับครอบครัว

2. มีองค์ความรู้ในการทำไข่เค็ม