ที่อยู่ 41/30
หมู 10 ตำบล : ฉลอง อำเภอ : เมืองภูเก็ต จังหวัด: ภูเก็ต
โทรศัพท์ : -
การศึกษา : มัธยมศึกษาปีที่ 6
ประวัติ :
ความเป็นมา
บ้านข้าพเจ้ามีฐานะยากจน แม่ของข้าพเจ้าจึงประกอบอาชีพทำขนมพื้นบ้านขายเพื่อเลี้ยงดูลูก โดยแม่ได้ถ่ายทอดความรู้การทำขนมพื้นบ้านหลายอย่างให้ข้าพเจ้า ได้นำความรู้ไปต่อยอด เช่น ขนมชั้น ขนมจาก ขนมเปียก ข้าพเจ้าได้ต่อยอดองค์ความรู้จากแม่ด้วยการทำขนมเปียกขาย สร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวตลอดมา
แรงบันดาลใจ
เกิดจากการที่ข้าพเจ้ามีฐานะยากจนต้องการหารายได้มาจุนเจือครอบครัว และเป็นทุนการศึกษาให้ลูกจึงได้ทำขนมขาย และได้รับการตอบรับที่ดีจากชาวบ้าน
เหตุผลที่ทำ
ต้องการมีรายได้มาใช้จ่ายในครอบครัวและสืบทอดภูมิปัญญาด้านการทำขนมพื้นบ้านที่ได้รับการถ่ายทอดความรู้จากแม่
ความเป็นมา
บ้านข้าพเจ้ามีฐานะยากจน แม่ของข้าพเจ้าจึงประกอบอาชีพทำขนมพื้นบ้านขายเพื่อเลี้ยงดูลูก โดยแม่ได้ถ่ายทอดความรู้การทำขนมพื้นบ้านหลายอย่างให้ข้าพเจ้า ได้นำความรู้ไปต่อยอด เช่น ขนมชั้น ขนมจาก ขนมเปียก ข้าพเจ้าได้ต่อยอดองค์ความรู้จากแม่ด้วยการทำขนมเปียกขาย สร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวตลอดมา
แรงบันดาลใจ
เกิดจากการที่ข้าพเจ้ามีฐานะยากจนต้องการหารายได้มาจุนเจือครอบครัว และเป็นทุนการศึกษาให้ลูกจึงได้ทำขนมขาย และได้รับการตอบรับที่ดีจากชาวบ้าน
เหตุผลที่ทำ
ต้องการมีรายได้มาใช้จ่ายในครอบครัวและสืบทอดภูมิปัญญาด้านการทำขนมพื้นบ้านที่ได้รับการถ่ายทอดความรู้จากแม่
วิธีการ/ขั้นตอน
1. ต้มน้ำตาลแดงและน้ำตาลทรายในน้ำสะอาด 3 แก้ว จนน้ำตาลละลายแล้วนำไปกรองและพักทิ้งไว้
2. นำน้ำกะทิละลายกับแป้งข้าวเจ้ากวนให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในกระทะตั้งไฟบนเตา ใส่น้ำตาลที่ต้มไว้แล้วลงไปในกระทะ กวนให้เข้ากันจนแห้งแตกมัน
3. ใส่เกลือลงไป ตามด้วยเม็ดสาคูแห้งกวนให้เข้ากัน ประมาณ 20 นาที
4. เทขนมเปียกกระจายให้ทั่วถาด ทิ้งไว้ให้อุ่น ตัดเป็นชิ้นห่อใบตอง
ข้อพึงระวัง
ขั้นตอนการกวนขนมเปียก ต้องกวนให้ถึงท้องกระทะและกวนอย่างต่อเนื่อง จนขนมแตกมันจะทำให้รสชาติอร่อย