กลับไปหน้าค้นหา

นางปาลิดา ผลสิน

  • Facebook ID: -
  • Line ID: -
  • Email: -

ที่อยู่ 33 หมู 1 ตำบล : เกาะแก้ว อำเภอ : เมืองภูเก็ต จังหวัด: ภูเก็ต
โทรศัพท์ : -
การศึกษา : มัธยมศึกษาปีที่ 6
ประวัติ :

เนื่องจากครอบครัวมีการสืบทอดภูมิปัญญาการทำน้ำพริก การทำอาหารพื้นเมืองมาแต่ดั้งเดิมและน้ำพริกกุ้งเสียบเป็นน้ำพริกที่มีวัตถุดิบในท้องถิ่นนำมาแปรรูปเพื่อการเก็บรักษา


ความสำเร็จ :

ส่วนผสมต้องสด สะอาด


ความชำนาญ : การทำน้ำพริกกุ้งเสียบ


ข้อมูลปราชญ์ชาวบ้าน

  • เนื่องจากครอบครัวมีการสืบทอดภูมิปัญญาการทำน้ำพริก การทำอาหารพื้นเมืองมาแต่ดั้งเดิมและน้ำพริกกุ้งเสียบเป็นน้ำพริกที่มีวัตถุดิบในท้องถิ่นนำมาแปรรูปเพื่อการเก็บรักษา

  • 1. เตรียมกุ้งเสียบ



    2. เตรียมส่วนผสม  หอมแดง  พริกแห้ง กะปิ มะขามเปียก หรือมะนาว น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรส



    3. ล้างกุ้งเสียบตามให้แห้ง



    4. ตำส่วนผสมรวมกันยกเว้นกุ้งเสียบ



    5. ใส่กุ้งเสียบทีหลัง ปรุงรสชาดตามชอบ



    สามารถทานกับผักสดหรือผักลวกก็ได้

  • ส่วนผสมต้องสด สะอาด

  • การเก็บรักษาควรเก็บในตู้เย็น

  • -
  • -