ค้นหาองค์ความรู้

เป็นคนชอบทำของกิน และชอบค้าขาย มองว่าการค้าขายจะทำให้มีรายได้เข้าบ้านทุกวันการทำ

           ปาท่องโก๋เป็นเรื่องที่น่าจะทำง่ายที่สุดแต่มีเทคนิคในการทำ และขายที่ไหนก็ได้ในช่วงเช้าระยะเวลาในการ  

           ขายเพียงไม่นานก็หมด มีเวลาพักผ่อนมาก กำไรมาก จึงเป็นเหตุให้อยากทำในเรื่องนี้   

          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย

                     • เกลือป่น 1 ช้อนชา

                     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

                     • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

                     • ผงฟู 1 ช้อนชา

                     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

                     • น้ำ (อุณหภูมิห้อง) 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย

                     • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

                     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 

                     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับโรยกันติด

กระทะ   ตะหลิว  เขียง  มีด      

           กระบวนการ/ขั้นตอน

                           1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์แห้งลงไป

               คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

                      2. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

                      3. เทส่วนผสมของเหลว (ข้อ 2) ลงในส่วนผสมแป้ง (ข้อ 1) นวดด้วยมือหรือเครื่องนวดแป้งให้

              เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นนำผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

                      4. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงบนพื้นผิวที่จะนวดแป้งแล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบางๆ ใช้มีดตัด

              เป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน

                    5. ใช้ไม้แตะน้ำเปล่าแล้วแตะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นนำแป้งอีกชิ้นมาประกบซ้อนกันเบา ๆ พัก

              ไว้สักครู่

ความสะอาด การรับฟังคำติชม การพร้อมรับการเปลี่ยนแปลง                            

ต้องมีความสะอาด  รับฟังคำติชมและปรับปรุง

20 ปี ในการทำงานด้านการทำอาหาร