ค้นหาองค์ความรู้

ด้วย  นายสุดใจ  เย็นกาย เป็นเกษตรกรซึ่งมีความรู้ด้านการเกษตร ได้นำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอพียงมาใช้ในการดำเนินชีวิต นับว่าเป็นเกษตรกรคนหนึ่งที่ทุ่มเทเวลาส่วนใหญ่ให้กับการทำการเกษตร ทำการเกษตรเป็นอาชีพหลัก โดยในครัวเรือนจะมีการปลูกพืชผักสวนครัวเป็นจำนวนมากและมีรถมาซื้อถึงครัวเรือน อีกทั้งเป็นเกษตรกรทฤษฎีใหม่ มีการแปรรูปจากต้นถัวดาวอินคา ทำชาถั่วดาอินคา เป็นต้น

ดาวอินคาเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ ที่น่าจับตามองอย่างมาก เพราะสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิด และที่สำคัญให้สารโอเมก้า 369 ที่อยู่ในระดับสูง เป็นความต้องการของทั่วโลก ดาวอินคาเป็นพืชตระกูลถั่ว ที่ปลูกง่าย ไม่ชอบแสงแดดจัดมาก ไม่ชอบน้ำขัง ดูแลง่าย ให้ผลผลิตเร็ว 6-8 เดือน

ก็สามารถเก็บผลผลิตได้ อายุนานถึง 60 ปี จากการปลูกครั้งเดียว ปลูกได้กับดินทั่วประเทศไทย จำนวนผลผลิตขึ้นอยู่กับการดูแล วิธีการปลูกที่ถูกต้องจะทำให้ได้ผลผลิตดี เรามาดูวิธีการปลูกกันเลย

1. ไถดะ และตากดิน 15-30 วัน เพื่อให้วัชพืชที่กลบใต้ดินตาย (เป็นปุ๋ยอินทรีย์อีกทางหนึ่ง)

2. ไถตีดินให้ละเอียด แล้วทำการยกร่อง เพื่อป้องกันน้ำท่วมขัง ความกว้างของแต่ละร่อง ควรมีขนาด

1 - 1.5 เมตร

3. ระยะการปลูก 2 x 4 เมตร (ระหว่างแถว x ระหว่างต้น) 1 ไร่ ได้ประมาณ 200 ต้น หรือ 2 x 3

ได้ประมาณ 2509 ต้นระยะการปลูก 3 x 4จำนวน 1 ไร่ ได้ประมาณ 130 ต้น

4. ขุดหลุม 50 x 50 ซม. (กว้าง 50 x ลีก 50 ซม.) โดยแยกหน้าดินไว้ต่างหาก

5. เอาหน้าดิน ผสมกับปุ๋ยคอก หรือสารปรับปรุงดิน คลุกให้เข้ากัน แล้วเทลงหลุม

6. ก่อนปลูกรดน้ำให้ชุ่ม วางต้นพันธุ์ลงหลุม กลบดินเสมอระดับปากหลุม แล้วรดน้ำอีกครั้ง

7. เอาหญ้าแห้งหรือฟางข้าวคลุมที่ลำต้น เพื่อช่วยเก็บความชื้นของดิน

8. ต้นถั่วดาวอินคาสูง 1-1.5 เมตร ให้ทำการตัดยอดออก (ยอดเอามาผัดผักบุ้งไฟแดงทานได้) จะมีกิ่งใหม่แตกตามข้อ จำนวนมาก

ค้างคือเสาหรือไม้ยึด เพื่อให้ถั่วดาวอินคาเลื้อยจับ อย่างที่ทราบ ถั่วดาวอินคามีอายุที่ยาวพอสมควร วิธีทำค้างสำหรับถั่วดาวอินคาจึงจำเป็นต้องทำให้ได้มาตรฐาน แข็งแกร่ง ทนทาน และลดการทำงานที่ซ้ำซ้อน คำถามที่พบมากคือ สามารถใช้ไม้ได้ไหม คำตอบคือสามารถใช้ได้ แต่ระยะเวลาอาจจะไม่นาน และต้องเสียเวลาในการเปลี่ยนเรื่อยๆ ในการเปลี่ยนแต่ละครั้งจะมีความยุ่งยากพอสมควร และอาจมีผลกระทบ

ต่อต้นถั่วดาวอินคาเพราะฉะนั้นการทำค้างจึงเป็นเรื่องสำคัญอันดับต้นๆ ของการปลูกถั่วดาวอินคา แนะนำ

ลดการทำงานที่ซ้ำซ้อนและการลงทุนครั้งเดียวคือ ใช้เสาปูนมาตรฐานในการทำค้าง ควรใช้เสาปูนสูง 2.50 เมตรขึ้นไป ปักลงดินลึก 50 ซม. ปักระยะ 2-4 เมตร / ต้น แล้วเสาควรทำรูปตัว T ขึงลวด 2 เส้น เพื่อให้มีพื้นที่ในการเลื้อยของยอดถั่วดาวอินคาเยอะขึ้น (พื้นที่เลื้อยเยอะ ยอดจะเยอะ ผลจะดก) 

มีการศึกษาหาความรู้ ดูงาน การลองผิดลองถูก และการจดบันทึกกระบวนการวิธีต่างๆ ในการดูแลบำรุงรักษาพืชที่ปลูกให้ได้ผลผลิตที่ดี

- ถั่วดาวอินคา ต้องปลูกระบบเกษตรอินทรีย์ เท่านั้น ห้ามใช้ปุ๋ยเคมีและสารเคมีเด็ดขาด

- ให้น้ำแต่พอชุ่มชื้น ห้ามมีน้ำขังรอบลำต้นเด็ดขาด

- ควรให้ปุ๋ยคอกรอบลำต้น ปีละ 3-4 ครั้ง ปุ๋ยทางใบ เดือนละ 1-2 ครั้ง

- ควรตัดแต่งกิ่งถั่วดาวอินคาสม่ำเสมอ