ค้นหาองค์ความรู้

ข้าวต้มมัด ขนมพื้นบ้านที่คุ้นเคยเป็นที่รู้จักกันมานาน ขนมพื้นบ้านดังกล่าวนอกเหนือจากคุณค่าด้านโภชนาการแล้วยังแสดงให้เห็นถึงภูมิปัญญาไทยที่โดดเด่น ซึ่งได้แก่วัสดุ อุปกรณ์ ที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น

ส่วนผสมและอุปกรณ์ คือ 1. ข้าวเหนียว 2. น้ำกะทิ 3. น้ำตาล 4. เกลือ 5. กล้วย 6. ใบตอง 7. ตอก

วิธีทำ ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ตั้งกะทะใส่น้ำกะทิลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่ข้าวเหนียว ลงไป กวนให้ข้าวเหนียวสุกพอประมาณ ยกลงพักให้เย็น ตักข้าวเหนียวพอประมาณเกลี่ยใส่ใบตองวางกล้วยลงไปตรงกลางแล้วนำข้าวเหนียวห่อกล้วยไว้ ห่อข้าวต้มมัดแล้วนำสองห่อมาประกบกันมัดด้วยตอก แล้วนำไปนึ่ง เทคนิค ใช้กล้วยน้ำว้าสุก ใช้ตอกธรรมชาติ ควรนึ่งข้างต้มมัดประมาณ 2-3 ชม.

- มีความสนใจและใฝ่เรียนรู้ในงานที่ทำ 

- ได้กำลังใจและความร่วมมือของคนครอบครัว

ตอนกวนเหนียวไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไป

- ทำขายในชุมชน