ค้นหาองค์ความรู้

นางบุญมี   พวงสอาด เป็นผู้ที่มีความรู้ในเรื่องการทำขนมพื้นบ้าน เพื่อไว้บริโภคและจำหน่าย สร้างงาน สร้างรายได้ให้กับครัวเรือน เป็นผู้ที่ดำรงชีวิตแบบพอเพียง

     การทำขนมพื้นบ้าน : ขนมตาล มีวิธีการ ดังนี้

ส่วนผสมขนมตาล        

      ◆ น้ำตาลทราย 400 กรัม

      ◆ กะทิ 3 ถ้วย

      ◆ เนื้อลูกตาลสุก 350 กรัม

      ◆ แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม

      ◆ ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

      ◆ มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเล็ก (คลุกเกลือเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) 2 ถ้วย

วิธีทำขนมตาล

          1. ละลายน้ำตาลทรายในกะทิ เติมเนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไป คนจนเนียน

          2. กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้ส่วนผสมขึ้น

          3. ระหว่างรอขนมขึ้น ใส่น้ำในลังถึง ตั้งไฟกลางเตรียมไว้ เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง พอส่วนผสมครบเวลา ตักส่วนผสมยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งสุก ยกลงจากเตา พักให้เย็นแซะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ดำเนินชีวิตแบบพอเพียง หมั่นขยันศึกษาหาความรู้อยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นการศึกษาหาความรู้ด้วยตนเองหรือจากหน่วยงานราชการต่างๆ เข้ามาส่งเสริม