ค้นหาองค์ความรู้

-

ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้วใบเตย

          • ข้าวเหนียวนึ่งสุกและยังร้อนอยู่ 

          • กะทิ 3/4 ถ้วย

          • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

          • เกลือป่น 1/4 ถ้วย

          • น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย

          • น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ 

          • งาดำคั่ว หรืองาขาวคั่ว (หรือทั้ง 2 ชนิด)

 วิธีทำข้าวเหนียวแก้ว

          • ใส่ข้าวเหนียวร้อน ๆ กะทิ เกลือป่น น้ำปูนใส และน้ำใบเตยลงในอ่างผสมคนให้เข้ากัน 

          • ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (หรือจาน) อย่าให้ลมเข้า พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้ข้าวเหนียวดูดซึมส่วนผสมทุกอย่างเข้าไป

          • ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนผสมให้เข้ากัน

          • เทส่วนผสมใส่กระทะใช้ไฟกลางอ่อน กวนข้าวเหนียวไปเรื่อย ๆ โดยค่อย ๆ กวนเพื่อให้ข้าวเหนียวเพื่อให้ข้าวเหนียวเรียงสวยและไม่หักกลาง

          • หลังจากกวนมาประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลทรายเริ่มละลาย ให้กวนต่ออีก 10-15 นาที จนข้าวเหนียวชักเงาและจับตัวเป็นก้อน 

          • พอข้าวเหนียวเริ่มเป็นเงาและจับตัวเป็นก้อนดีแล้ว ปิดไฟและพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หรือรอจนเย็นตัว

          • ตักข้าวเหนียวแก้วใส่พิมพ์ โรยตกแต่งด้วยงาดำ หรืองาขาว

มีรายได้เสริม 

-

-

-