ค้นหาองค์ความรู้

จากการที่บ้านตัวเองมีสวนผลไม้ และชอบทำอาหาร การแปรรูปผลไม้ จึงได้รวมกลุ่มกับเครือญาติทำทุเรียนทอด เมื่อประมาร 10 กว่าปีก่อน  และตอนนี้ก็ยังทำอยู่ แต่เป้นการทำในรูปแบบ การทำสวนตัว เพื่อเป้นรายได้เสริมอีกทางหนึ่งให้กับครอบครัว

การทำทุเรียนทอด คนที่ทำต้องมีความชำนาญในการคัดสรรวัตถุดิบ ที่จะมาแปรรูปเป็นทุเรียนทอด  ทุเรียนที่นำมาใช้ต้องมีความแก่ของทุเรียน 80 %  ขึ้นไป   นำทุเรียนมาแกะ เอาแต่เนื้อ แล้วเอามาสไลต์ให้แผ่นใหย่จะได้คุณภาพมากกว่า

เทคนิคที่ทำให้เกิดความสำเร็จในการทำงาน

การทำงานด้านการเกษตรนั้น ตัวเกาตรกรเองต้องมีความอดทน  ตัวเกาตรกรเองต้องทำด้วยความเอาใจใส ทำงานด้วยใจ และต้องตั้งใจทำทุกขั้นตอน

การเลือกวัสถุดิบ ต้องเลือกที่มีคุณภาพ   คือ ทุเรียนที่นำมาทอดต้องแก่ 80 % ขึ้นไป  ถ้าใช้ทุเรียนอ่อนมาทอดจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ ที่ไม่มีคุณภาพ และจะเสียลูกค้า

-

เป็นวิทยากรสาธิต การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ตามกิจกรรมต่างทั้งในชุมชนและนอกชุมชน