ค้นหาองค์ความรู้

เนื่องจากวิถีชีวิตของคนไทยเชื้อสายจีน นิยมทำและรับประทานขนมบะจ่างกันเป็นประจำ จึงได้ริเริ่มและฝึกฝนการทำขนมบะจ่างจากผู้เชี่ยวชาญ จนสามารถทำและจำหน่ายได้ และมักจะมีการรวมกลุ่มกันทำเพื่อจำหน่ายอีกด้วย

เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ โดยวัตถุดิบบางอย่างจะมีการหมักไว้ล่วงหน้า และจะนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในชุมชนมาใช้ในการทำขนม การพัฒนาก็จะมีการปรับปรุงขนมเพื่อให้เป็นที่ต้องการของตลาด

สามารถจำหน่ายในท้องตลาดได้ และเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคโดยเฉพาะช่วงเทศกาลประเพณีของคนไทยเชื้อสายจีน จะขายดีมากเป็นพิเศษ

เนื่องจากขนมที่ทำเป็นอาหารสด ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นจึงต้องระวังในเรื่องการเก็บรักษาให้ดี

ได้รับการถ่ายทอดจากบรรพบุรุษดั้งเดิม และมีการดัดแปลง ปรับปรุง ผลิตภัณฑ์จนถึงปัจจุบัน และมีการจำหน่ายเรื่อยมา