ค้นหาองค์ความรู้

ปราชญ์นั้น เนื่องจากครอบครัวหาปลาได้ครั้งละจำนวนมาก ไม่สามารถรับประทานหมดได้ในครั้งเดียว จึงศึกษาวิธีการการถนอมอาหาร การแปรรูปอาหาร จนเกิดความชำนาญโดยเฉพาะการแปรรูปอาหาร จึงนำปลาที่เหลือจากการประกอบอาหารนั้นมาแปรรูปเป็นปลาส้ม ปลาแดดเดียว เป็นต้น และสามารถนำไปขายได้ทั้งในและนอกหมู่บ้าน จนเป็นที่เลื่องลือ

๑.ทำปลา ผ่าหลัง ขอดเกล็ด ควักไส้ ล้างให้สะอาด

          ๒.นำปลาที่ทำแล้วหมักเกลือ น้ำตาล แล้วแช่แข็งในตู้เย็น ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

          ๓.ล้างน้ำสะอาดอีก ๒ ครั้ง

          ๔.นำปลาไปตากแดด อย่างน้อย ๒ ชั่วโมง

          ๕.แพคปลาที่เรียบร้อยใส่ถุง นำไปขาย

๑.มีความสนใจ

๒.มีความอดทน

          ๓.มีความเอาใจใส่

1.ระวังเรื่องแมลงวันต่างๆ ที่เป็นพานะนำโรค อาหารแปรรูปต้องสะอาด ปลอดภัย ถูกหลักอนามัย

1.สามารถนำจำหน่าย

 2.ยึดมาเป็นอาชีพ

ปราชญ์มีความรู้และมีประสบการณ์ในการแปรรูปปลามาเป็นเวลายาวนาน