ที่อยู่ 33/2
หมู 4 ตำบล : ยะหา อำเภอ : ยะหา จังหวัด: ยะลา
โทรศัพท์ : -
การศึกษา : มัธยมศึกษาปีที่ 6
ประวัติ :
การทำไข่เค็มเป็นการถนอมอาหารประเภทหนี่ง เป็นการแปรรูปจากไข่เป็ดนำมาแปรรูปเพื่อให้เป็นอาหารซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์
-เลือกไข่ที่มีคุณภาพ สด ใหม่
-เน้นความสะอาด
-ความต่อเนื่องในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
การทำไข่เค็มเป็นการถนอมอาหารประเภทหนี่ง เป็นการแปรรูปจากไข่เป็ดนำมาแปรรูปเพื่อให้เป็นอาหารซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์
เตรียมวัสดุ อุปกณ์
-ไข่เป็ด -ดิน -ขี้เถ้า -เกลือ -น้ำต้มสุก -แกลบ
วิธีทำ 1. ต้มน้ำสุกทิ้งไว้ให้เย็น
2.นำไข่เป็ดล้างทำความสะอาดด้วยน้ำต้มสุก เช็ดให้แห้ง
3.ผสมดิน:นำสุก:เกลือ 10:1:2
4.นำดินที่ผสมมาหุ้มไข่ และคลุกด้วยขี้เถ้า
5.บรรจุใส่ถุง
-เลือกไข่ที่มีคุณภาพ สด ใหม่
-เน้นความสะอาด
-ความต่อเนื่องในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
การผสมดินตามอัตราส่วนเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นมาตรฐาน
จัดตั้งกลุ่มเพื่อจำหน่าย เป็นอาชีพเสริมของกลุ่มสัมมาชีพบ้านลากอ