ค้นหาองค์ความรู้

ขนมเทียนเป็นขนมที่คนจีนนิยมทำเป็นขนมไหว้ช่วงเทศกาลตรุษจีน จึงมีแนวคิดที่จะถ่ายทอดสู่คนรุ่นหลังให้ได้เรียนรู้และศึกษาวิธีการทำเพื่อเป็นการอนุรักษ์ไว้

           1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนละลาย ปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น

           2. นวดผสมแป้งข้าวเหนียวดำกับน้ำตาลปี๊บที่ละลายไว้จนเข้ากันดี เตรียมไว้

           3. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้นห่อให้สวยงาม เรียงลงในชุดนึ่ง

           4. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง