ค้นหาองค์ความรู้

อาหาร คือ สิ่งที่สิ่งที่มีชีวิตบริโภคเพื่อให้สามารถดํารงชีวิตอยู่ได้ และเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่จําเป็น

การดำรงชีวิตของคนในชุมชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม (สวนยางพารา ปาล์มน้ำมัน) และมีช่วงหนึ่งที่ราคายางพาราตกต่ำเหลือกิโลกรัมละไม่ถึง 30 บาท ทำให้มีรายได้น้อยมากจึงเกิดแรงพลักดันให้ต้องการหาอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ แต่ไม่ต้องการไปทำงานไกล ๆ  เลยจับกลุ่มกันกันพูดคุยกันว่าจะทำอะไรสักอย่างที่สร้างรายได้ โดยที่สามารถอยู่ในชุมชนและเป็นของที่ทำแล้วมีตลาดรองรับทั้งในชุมชนและนอกชุมชน จึงตกลงใจกันรวมกลุ่มกันเพื่อทำขนมขึ้น

การทำขนมเปี๊ยะ มี 2 ส่วนหลัก คือ ไส้ขนม ในส่วนของไส้ คือถั่วเหลือซีกกวนกันน้ำตาล และในส่วนของแป้งใช้แป้งสาลีผลสมกับแป้งเค้กและน้ำเย็นกับน้ำมันพอได้แป้งก็นำมากลึงและห่อด้วยใส่เรียงในถาดนำเข้าเตาอบความร้อน 180 องศา ประมาณ 20 นาที นำออกมาจากเตาอบพักให้เย็นสนิทจัดใส่ถุงหรือกล่องเพื่อจำหน่าย

1. ความพร้อมของสมาชิกที่จะเข้ามาร่วมโครงการ                                                                   

           2. การมีส่วนร่วมและการยอมรับซึ่งกันและกัน

1. การเก็บรักษาควรเก็บให้พ้นแดดและที่แห้ง โดยทั่วไปควรเก็บขนมไว้ไม่เกิน 1 สัปดาห์

          2. ควรรับประทานหลังจากอบเสร็จแล้ว 1 วันเพราะแป้งจะได้นิ่มขึ้น

-

มากกว่า3ปี