ค้นหาองค์ความรู้

พืชผักเปนพืชอาหารที่คนไทยนิยมนํามาใชรับประทานกันมากเนื่องจากมีคุณคาทางอาการทั้ง วิตามินและแรธาตุตางๆ ที่เปนประโยชนตอรางกายสูง แตคานิยมในการบริโภคผักนั้น มักจะเลือก บริโภคผักที่สวยงามไมมีรองรอยการทําลายของหนอนและแมลงศัตรูพืช จึงทําใหเกษตรกรที่ปลูกผัก จะตองใชสารเคมีปองกันและกําจัดแมลงฉีดพนในปริมาณที่มาก เพื่อใหไดผักที่สวยงามตามความ ตองการของตลาด เมื่อผูซื้อนํามาบริโภคแล้วอาจไดรับอันตรายจากสารพิษที่ตกคางอยูในพืชผักนั้นได เพื่อเปนการแกปญหาดังกลาว เกษตรกรจึงควรหันมา ทําการปลูกผักปลอกภัยจากสารพิษ โดยนําเอา วิธีการปองกันและกําจัดศัตรูพืชหลายวิธีมาประยุกตใชรวมกัน เปนการทดแทนหรือลดปริมาณการใช สารเคมีใหนอยลง เพื่อความปลอดภัยของเกษตรกร ผูบริโภคและสิ่งแวดลอม

          ผักปลอดสาร คือ ผักที่ปลูกโดยไมใชสารเคมี เชน ไมใชปุยวิทยาศาสตร ไมใชยาฆาแมลง และไมใชยากําจัด วัชพืช บางทีก็เรียกวาผักอินทรียหรือปลูกผักแบบธรรมชาติ ปจจุบันผักที่เราซื้อจากทองตลาดมารับประทาน สวนมากแลว จะเปนผักที่ปลูกโดยใชปุยวิทยาศาสตรและยาฆาแมลงแทบ ทั้งนั้น ฉะนั้นผักเหลานี้จึงเปนอันตรายตอรางกายอยางมากถา นํามารับประทานโดยไมมีการลางทําความสะอาดอยางดี

1 ตองศึกษาชนิดของศัตรูพืชในแปลงปลูกนั้นๆ กอน

2 สํารวจสถานการณศัตรูพืชในแปลงปลูก

3 พิจารณาแนวโนมการระบาดของศัตรูพืชแลวจึงหาแนวทางปองกันและกําจัดตอไป

4 เมื่อควบคุมการระบาดใหอยูในระดับที่ไมกอใหเกิดความเสียหายมากขึ้น แลวใหเลือกใชวิธีการที่เหมาะสมเพื่อ            ลดปริมาณ หรือรักษาระดับการเขาทําลายใหคงที่หรือลดลง

การเตรียมดิน • ขุดดินหรือไถตากทิ้งไว 7 วัน เพื่อฆาเชื้อโรคและ กําจัดวัชพืช ขนาดแปลงเพาะ กวาง 1 ม.- ยาว 1.5 -2 ม. • ปรับสภาพดินดวยปูนขาว

การเตรียมเมล็ดพันธุ • เลือกซื้อเมล็ดพันธุที่เราตองการควรเลือกซื้อตราที่ เชื่อถือได เชน ตราศรแดง • นําเมล็ดพันธุที่ซื้อมาไปเพาะในแปลงเพาะที่เตรียม ไวกรณีเปนผักคะนาหรือผักกาด การปลูก • นําเมล็ดที่เตรียมไวนําไปหยอดหลุมๆละ 2-3 เมล็ด ถาเปนถั่วฝกยาวใชระหวางตน 40 ซม. ระหวางแถว 80 ซม. คะนา ผักกาด ใชระหวางตน - แถว 15 ซม. • กอนปลูกควรใชปุยหมักผสมดินในแปลงปลูก • เมื่อปลูกเสร็จใชฟางขาวคลุมแปลงปลูก

การดูแลรักษา • ใชน้ําหมักชีวภาพจากการหมักที่ใชเชื้อ พด.2 ใน อัตรา 2-3 ซอนตอน้ำ 10 ลิตร พนทุกๆ 7 วัน  การกําจัดวัชพืช  ใชวิธีการถอน

การเก็บเกี่ยว • เก็บตามอายุของผัก ถั่วฝกยาว ประมาณ 45-60 วัน, คะนา 45-55 วัน, ผักกาด 30-35 วัน

การจําหนาย • จําหนายตลาดในหมูบาน • มีแมคาจากตลาดมารับที่แปลงปลูก

- การใช้แรงงานในครัวเรือนเป็นหลัก และแลกเปลี่ยนแรงงานระหว่างญาติพี่น้อง

- การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ผลิตเองได้ เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก น้ำหมักชีวภาพ ทดแทนสารเคมี

- การใช้พืชสมุนไพรแทนการใช้สารเคมี

- การศึกษาหาความรู้อยู่เสมอ

- สังเกตจากธรรมชาติ ใช้กลไกธรรมชาติในการกำจัดศัตรูพืช

ขอควรระวังสําหรับการปลูกผักในโรงเรือนมุงตาขาย

❖ อยาใหมีหนอนผีเสื้อหรือหนอนตางๆ หลุดเขาไปในโรงเรือนได เพราะหนอนตางๆ เหลานี้

จะสามารถขยายพันธุไดอยางรวดเร็ว

❖ ในการยายกลา จะตองตรวจดูกลาผัก อยาใหมีไขตัวหนอนหรือดักแดติดเขาไปในโรงเรือน

❖ ควรดูแลอยาใหมุงตาขายชํารุดฉีดขาด เพราะอาจทําใหดวงหมัดผักเล็ดลอดเขาไปได อาจจะ

มีการรองดวยผาหรือแผนยางบริเวณที่มีการเสียดสีระหวางตาขายกับโครงสรางเพื่อปองกันการฉีดขาด

❖ มุงตาขายจะตองปดมิดชิดตลอดเวลา และควรทําประตูเปนแบบสองชั้น

❖ การปลูกผักในโรงเรือนมุงตาขายไมสามารถปองกันแมลงขนาดเล็กได ดังนั้น จึงอาจจะตอง

ใชวิธีการกําจัดศัตรูพืชอื่นๆ รวมดวย

❖ ผักที่ปลูกไดในมุงตาขายไนลอน

ประเภทกินใบ ไดแก คะนา ผักกาดขาว กวางตุง ฮองเต ตั้งโอ ปวยเลง ขึ้นฉาย ฯลฯ

ประเภทกินฝกและผล ไดแก ถั่วฝกยาว มะเขือเปราะ  ฯลฯ

ขอดีของการปลูกผักปลอดภัยจากสารพิษ

1 . ทําใหไดพืชผักที่มีคุณภาพ ไมมีสารพิษตกคาง เกิดความปลอดภัยแกผูบริโภค

2. ชวยใหเกษตรกรผูปลูกผักมีสุขภาพอนามัยดีขึ้นเนื่องจากไมมีการฉีดพนสารเคมีปองกัน

และกําจัดศัตรูพืช ทําใหเกษตรกรปลอดภัยจากสารพิษเหลานี้ดวย

3. ลดตนทุนการผลิตของเกษตรกรดานคาใชจายในการซื้อสารเคมีปองกันและกําจัดศัตรูพืช

4. ลดปริมาณการนําเขาสารเคมีปองกันและกําจัดศัตรูพืช

5. เกษตรกรจะมีรายไดเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผลผลิตที่ไดมีคุณภาพ ทําใหสามารถขายผลผลิต