ที่อยู่ 44
หมู 5 ตำบล : กันตังใต้ อำเภอ : กันตัง จังหวัด: ตรัง
โทรศัพท์ : -
การศึกษา : ปริญญาตรี
ประวัติ :
ความเป็นมา ความเป็นมา จากสภาวะปัจจุบันครัวเรือนเกษตรกรได้เปลี่ยนวิถีดำรงชีวิตจากเดิมทำมา หากิน ผลิตอาหารบริโภคเอง ทำเพื่อพออยู่ พอกิน พึ่งพาตนเองและมีการเกื้อกูลซึ่งกันและกัน ไม่เดือนร้อนในการครองชีพ แต่ปัจจุบันเกษตรกรต้องพึ่งพาปัจจัยการดำรงชีวิตจากภายนอกเป็นหลัก มีรถบริการเครื่องอุปโภค บริโภค เข้าไปถึงหน้าบ้านทุกวัน ทำให้เกษตรกรต้องจับจ่ายใช้สอยทุกวัน โดยเฉพาะอาหารบริโภคประจำวันอย่างน้อยเฉลี่ยครัวเรือน 100 – 150 บาท ทั้งๆ ที่เกษตรกรสามารถผลิตอาหารบริโภคในครัวเรือนได้เอง เช่น ปลูกผัก เลี้ยงปลา เลี้ยงไก่ เป็นต้น ซึ่งจะสามารถลดรายจ่ายในครัวเรือนได้ไม่น้อยกว่า 100 – 150 บาทต่อครัวเรือน และสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอกันตังได้คัดเลือกบ้านแตะหรำ หมู่ที่ 5 ตำบลกันตังใต้ เป็นหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียงต้นแบบ ตั้งแต่ปี 2553 ได้ให้ความรู้แนวทางการดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและอบรมให้ความรู้ในการสาธิตกิจกรรมต่าง ๆ ทางด้านเกษตร เช่นปลูกมะนาวในท่อปูนซิเมนต์ การเพาะเห็ดนางฟ้า การทำปุ๋ยหมัก ทำผ้าบาติก ทำจักสานก้านจาก ทำขนม ฯลฯ ทำมาเรื่อยๆ จนเกิดความชำนาญ และเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนได้อีกทางหนึ่ง
-
ความเป็นมา ความเป็นมา จากสภาวะปัจจุบันครัวเรือนเกษตรกรได้เปลี่ยนวิถีดำรงชีวิตจากเดิมทำมา หากิน ผลิตอาหารบริโภคเอง ทำเพื่อพออยู่ พอกิน พึ่งพาตนเองและมีการเกื้อกูลซึ่งกันและกัน ไม่เดือนร้อนในการครองชีพ แต่ปัจจุบันเกษตรกรต้องพึ่งพาปัจจัยการดำรงชีวิตจากภายนอกเป็นหลัก มีรถบริการเครื่องอุปโภค บริโภค เข้าไปถึงหน้าบ้านทุกวัน ทำให้เกษตรกรต้องจับจ่ายใช้สอยทุกวัน โดยเฉพาะอาหารบริโภคประจำวันอย่างน้อยเฉลี่ยครัวเรือน 100 – 150 บาท ทั้งๆ ที่เกษตรกรสามารถผลิตอาหารบริโภคในครัวเรือนได้เอง เช่น ปลูกผัก เลี้ยงปลา เลี้ยงไก่ เป็นต้น ซึ่งจะสามารถลดรายจ่ายในครัวเรือนได้ไม่น้อยกว่า 100 – 150 บาทต่อครัวเรือน และสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอกันตังได้คัดเลือกบ้านแตะหรำ หมู่ที่ 5 ตำบลกันตังใต้ เป็นหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียงต้นแบบ ตั้งแต่ปี 2553 ได้ให้ความรู้แนวทางการดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและอบรมให้ความรู้ในการสาธิตกิจกรรมต่าง ๆ ทางด้านเกษตร เช่นปลูกมะนาวในท่อปูนซิเมนต์ การเพาะเห็ดนางฟ้า การทำปุ๋ยหมัก ทำผ้าบาติก ทำจักสานก้านจาก ทำขนม ฯลฯ ทำมาเรื่อยๆ จนเกิดความชำนาญ และเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนได้อีกทางหนึ่ง
เอาใจคนชอบกินขนมถ้วย ขนมไทยหอมหวานมันกะทิ แต่ซื้อกินเมื่อไรแล้วรู้สึกว่า ยังไม่จุใจพอ ลองทำเองกันเถอะด้วยสูตรขนมถ้วย สูตรนี้ตัวขนมใช้น้ำตาลปี๊บ รสชาติหวานกลมกล่อม เข้ากันดีกับหน้าขนมที่เป็นกะทิ ถ้าหากทำขายรับรองว่า ลูกค้าติดใจชัวร์
ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 2 ถ้วย
ส่วนผสม ตัวขนม
แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 230 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกมะลิ 1 1/4 ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)
หางกะทิ 1/2 ถ้วย
วิธีทำขนมถ้วย
1. ทำหน้าขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่น และหัวกะทิเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและไม่เป็นเม็ด จากนั้นนำไปกรองผ่านตะแกรง เตรียมไว้
2. ทำตัวขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม น้ำลอยดอกมะลิ และหางกะทิเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและน้ำตาลปี๊บละลายหมด จากนั้นนำไปกรองผ่านตะแกรง เตรียมไว้
3. นำถ้วยขนมไปนึ่งประมาณ 5 นาที (ป้องกันไม่ให้ขนมติดถ้วย)
4. เทส่วนผสมตัวขนมลงไปในถ้วย (ให้เกินครึ่งถ้วยเล็กน้อย) จากนั้นปิดฝานึ่งประมาณ 5 นาที พอครบเวลา ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
5. เทส่วนผสมหน้ากะทิลงไปจนเต็มถ้วย นำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 6-7 นาทีจนขนมสุก ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นประมาณ 10 นาที
6. ค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือไม้ไอศกรีมแช่น้ำแคะขนมออกจากถ้วย ตักใส่จาน
-
-
-
-