ค้นหาองค์ความรู้

การบริโภคอาหารในปัจจุบันส่วนมากมีสารกันบูดเป็นส่วนผสม  รวมกับวัตถุดิบที่จะ

มาทำอาหารให้มีอายุยืดยาวได้มากกว่าเดิม  แต่จะเป็นสารตกค้างในร่างกายจึงหันมาทำเครื่องแกงบริโภคเองและจำหน่าย

วัตถุประสงค์               1.เพื่อพัฒนาอาชีพของกลุ่มแม่บ้าน

                             2.เป็นอาชีพเสริมมีรายได้เพิ่มขึ้น

                             3.สร้างความสามัคคีในกลุ่ม

                             4.เป็นแบบอย่างให้กับคนที่ว่างงานหันมารวมกลุ่ม

กระบวนการ/ขั้นตอนการผลิต

                             จัดเตรียมวัตถุดิบที่จะนำมาทำเครื่องแกง  ล้างทำความสะอาดโดยปราศจากสิ่ง

สกปรกเจือปน  แล้วนำส่วนผสมแต่ละชนิดมาคลุกเคล้าและนำใส่เครื่องบด หลังจากนั้นนำมาแพ็คชั่งกิโล  ตามปริมาณตามต้องการ 

วัตถุดิบ                    ตะไคร้   พริกสด  พริกแห้ง  ข่า  ขมิ้น  พริกไทย  กระชาย  หอม  กระเทียม  เกลือ

อุปกรณ์                    เครื่องบด   กะละมัง  ตาชั่ง  ถุงพลาสติก  เครื่องหั่นตะไคร้  ฯ

ข้อพึงระวัง                ความสะอาดก่อนการผลิต

                             เครื่องแกงที่ผลิตสำเร็จแล้วเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันการบูดเสีย

ข้อเสนอแนะ               ควรได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานอย่างจริงจัง