ค้นหาองค์ความรู้

มีอาชีพเป็นเกษตรกรทำนา ได้รับการถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษเป็นอาชีพที่ทำมาแต่เดิมมีโอกาสไปอบรมเศรษฐกิจพอเพียงจึงคิดดำรงชีวิตแบบพอเพียงและสนใจการทำขนมกล้วยอบเนยโดยนำกล้วยในสวนมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าอีกแบบหนึ่ง

ส่วนผสม

                   กล้วยน้ำว้าดิบ                         5      กิโลกรัม

                   น้ำตาลปิ๊ป                           600       กรัม

                   เกลือป่น                                  1       ช้อนโต๊ะ

                   มาการีน                              400        กรัม

                   น้ำมันพืชสำหรับทอด

           วิธีทำ

                1.ล้างกล้วยน้ำว้าให้สะอาด ปอกเปลือกแช่ในน้ำเกลือ 5 นาที จากนั้นฝานเป็นชิ้น ๆ ผึ่งในตะแกรงพอหมาด นำใส่ถุงพลาสติกพักไว้  10  ชั่วโมง

                2.นำกล้วยในถุงมาแกะออกเป็นชิ้น ๆ ไม่ให้กล้วยเกาะติดกัน

                3.ผสมน้ำตาล มาการีน เกลือ ให้เข้ากัน

                4.ตั้งกะทะเทน้ำมันลงไปให้ร้อน

                5.ชั่งกล้วย 2.5 กิโลกรัม ส่วนผสมน้ำตาล มาการีน 500 กรัม รวมกัน เทลงไปในกระทะที่น้ำมันร้อนทอดจนกล้วยเหลือง ตักออก ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน