ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ประกอบอาชีพทำนา โดยใช้พันธ์ข้าวพื้นเมืองซึ่งยังได้ผลผลิตดีต่อมาได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร และเข้าร่วมรับฟังฝึกอบรมการทำนา แบบปักดำ โดยใช้พันธุ์ข้าว กข6. เพราะกรทำนาแบบปักดำได้ผลดีกว่านาหว่านเริ่มต้นด้วยการไถเตรียมดินและใช้ปุ๋ยอินทรีย์รองพืนจากนันก็ทำการปักดำ

วัตถุประสงค์ ->

ขั้นตอนการปลูกเห็ดฟางเตรียมทำแปลงกว้าง 50 ซม. ยาว 4 เมตร บล็อกอัดร่อนบินขนาดของบล็อกกว้าง 25 ซม. ยาว 40 ซม.แรงไม้ไผ่เหลาพอดีไม่อ่อนไม่แข็งยาวประมาณ 1.50 เมตร เตรียมผ้าคลุมแปลง ร่อนมัน และแหล่งน้ำที่สะดวก เชื้อเห็ดฟาง ¬ขั้นตอนที่ 1 ทำแปลงกว้าง 50 ซม. ยาว 4 เมตร 2 นำบล็อกที่เตรียมมาอัดร่อนมันประมาณครึ่งถังสี่เหลี่ยมให้แน่นแปลงละ 20 ก้อน 3 ใส่ปุ๋ยคอก และปุ๋ยเคมี สูตร 15-15-15 และปุ๋ยยูเรีย 3 แปลงต่อ 1 ก.ก 4 รดน้ำให้เปียกพอประมาณเสร็จแล้วโรยเชื้อเห็ดฟาง 4 ก้อนต่อ 1 แปลง 5 รดน้ำพอประมาณนำกรงไม้ไผ่มามาเสียบเป็นโครงนำผ้ายางมาคลุมเอาดินกลบผ้าคลุมให้มิดชิดเพื่อไม่ให้อากาศเข้า 6 นำฟางมาคลุมแปลงให้พอดีไม่หนาหรือบางเกินไป รดน้ำหลังแปลง 7 พอได้ 3 วัน เปิดผ้าคลุมรดน้ำแปลงจนเปียกชุ่ม แล้วกลบผ้าคลุมให้มิดชิด 8 หลังจากรดน้ำแปลงได้ 3 วันให้อากาศแปลง 6 ก้อน ข้างละ 3 ก้อน วิธีให้อากาศ มัดฟางเป็นก้อนยาว 10 ซม. ยัดใส่ริมผ้าเพื่อให้อากาศ 9 จากนั้นประมาณอีก 3-4 วัน จะเห็นดอกเห็ด พอได้ดอกเห็ดโตเท่าจอมก็รดน้ำพอประมาณ อย่าเกินหรือน้อยเกินไป 10 ต้องส่งดอกเห็ดถ้าดอกขาวเป็นใยให้เพิ่มอากาศอีก ถ้าดอกเห็ดดำเกินไปก็ให้ถอดอากาศ ออกประมาณข้างละก่อนต่อแปลง 11 วิธีเก็บดอกเห็ดต้องเก็บดอกพอดีอย่าให้เต็มที่เพราะจะทำให้เห็ดบานจะไม่ได้ราคาเพราะ ดอกตูมจะสูงกว่าเห็ดถอดหรือบานจะต้องเปิดเก็บเวลาอากาศเย็นระวังไม่ให้ถูกแสงแดด เวลาเก็บเห็ดจะต้องคัดดอกเห็ดบาน หรือตูม เพราะราไม่เหมือนกันเห็ดตูมจะราคาสูงกว่า เห็ดถอดถูกกว่า

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

เทคนิคที่ทำให้เกิดความสำเร็จในการทำงาน

- มีความสามัคคี มีความรับผิดชอบร่วมกัน

ข้อสังเกตุที่พบระหว่างปฏิบัติตามขั้นตอน

-ถ้าหน้าหนาวเห็ดจะมีมีปัญหาออกยาก เพราะว่าเห็ดต้องการความร้อน

ข้อควรระวังเพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดอย่างที่เจ้าของความรู้ปฏิบัติแล้วเกิดความเสียหายหรือต้องแก้ไข

- ถ้าหน้าหนาวให้ปลูกในที่โล่งแจ้ง ภ้าหน้าร้อนให้ปลูกใต้ร่มไม้

วิธีแก้ปัญหาเมื่อเกิดความผิดพลาด

-ดูที่อุณหภูมิถ้าหน้าหนาวอุณหภูมิไม่ร้อนจะปลูกไม่ได้

อุปกรณ์ ->

โดยธรรมชาติในการเจริญเติบโตของเห็ดนางฟ้า นับตั้งแต่เกิดดอก จนกระทั่งพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวได้ จะใช้เวลาประมาณ 5 – 7 วัน การเกิดดอกเห็ดก็คือ การที่เส้นใยได้มีการเปลี่ยนรูปมาอัดตัวกันสร้างดอกเห็ดขึ้นเมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมเหมาะสมผลผลิตและคุณภาพของดอกเห็ดจะดีหรือไม่ ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ดังนี้
1. อุณหภูมิ
อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ดนางฟ้า คือ ประมาณ 24- 26 องศาเซลเซียส ดอกเห็ดจะออกดอกเร็วมาก อาจกล่าวได้ว่าเห็ดนางฟ้าขึ้นได้ดีในหน้าฝนดีพอสมควรในหน้าร้อนดีมากในหน้าหนาว ไม่หนาวจัดจนเกินไป ถ้าหนาวจัดก็จะชะงักการเจริญเติบโตและสีซีด ดังนั้น ภาคกลางและภาคใต้ ปลูกได้ทุกฤดู ตลอดปี ภาคเหนือและภาคอีสานจะให้ผลดีในฤดูฝน
2. อากาศ
เห็ดเป็นจุลินทรีย์ที่ต้องการออกซิเจนค่อนข้างมาก โดยเฉพาะเวลาเกิดดอกเห็ดจะต้องการออกซิเจนมาก ทั้งระยะเป็นดอกเห็ดและระยะเป็นเส้นใย
3. ความชื้น
จุลินทรีย์ทั่วๆ ไปชอบความชื้นสูง แต่สำหรับเห็ด เมื่อเทียบกันแล้วก็ทนแล้งได้ดีกว่าจุลินทรีย์อื่น การเพิ่มความชื้นในวัตถุเพาะทำ ได้โดยการรดน้ำ แต่ต้องระวังมิให้มากเกินไปเพราะจะทำ ให้เส้นใยชะงักการเจริญหรือเปียกเกินไป ความชื้นในอากาศ ทำ ได้โดยการพ่นละอองน้ำในอากาศ

น้ำที่ใช้รดควรเป็นน้ำสะอาดปราศจากสารเคมี และสิ่งสกปรกปนเปื้อน เช่น น้ำ ฝน น้ำ คลอง น้ำ บ่อ และน้ำ บาดาล น้ำ ที่ใช้รดเห็ดนางฟ้าควรเป็นกลาง ค่าความเป็นกรดด่าง (pH) ที่เหมาะควรเป็นประมาณ 7 ถ้าสามารถ นำ น้ำ ตัวอย่างประมาณ ไปตรวจวิเคราะห์ที่หน่วยงานด้านเกษตร เช่น กรมวิชาการเกษตร กรมที่ดิน เพื่อขอคา แนะนำ ได้ก็จะเป็นการดียิ่ง
4. แสง
เห็ดทุกชนิดไม่สามารถปรุงอาหารเองได้ ต้องอาศัยอาหารจากพืชต่างๆ ดังนั้น แสงจึงไม่มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเห็ด โดยเฉพาะในระยะที่เส้นใยกาลังลามทั่วก้อนหากมีแสงสว่างมากจะทำ ให้เส้นใยเจริญเติบโตช้าลง ฉะนั้นในระยะของการบ่มก้อนเชื้อเพื่อเลี้ยงเส้นใย ควรทำในโรงเรือนที่มีแสงสว่างน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามแสงก็มีความจำเป็นในการกระตุ้นให้เส้นใยรวมตัวกันเพื่อให้เกิดดอกเห็ดได้เร็วขึ้น ในระยะเห็ดออกดอกหากมีแสงน้อยเกินไปหรือไม่เพียงพอ จะทำ ให้ดอกเห็ดไม่สมบูรณ์ได้ เห็ดนางฟ้าถ้าถูกแสงแดดส่องบ้างก็เจริญ เอนเข้าหาแสง ในช่วงนี้จึงต้องการแสงปานกลาง แสงที่เหมาะคือ ขนาดพอที่จะอ่านหนังสือออกก็พอ และแสงสีน้ำ เงินจะมีผลต่อการออกดอกของเห็ดมากกว่าสีอื่น
5. ความสะอาด
เมื่อเปิดปากถุง และนำก้อนเชื้อไปวางบนชั้นในโรงเพาะแล้ว สิ่งที่ต้องเอาใจใส่ระมัดระวังมากที่สุด คือ ความสะอาด โรงเรือนที่ไม่สะอาดจะเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรค ที่เป็นผลเสียต่อเห็ดได้ เช่นโรงเรือนที่มีโรค และแมลงศัตรูเห็ด แล้วระบาดทำ ให้ก้อนเชื้อ และดอกเห็ดเสียหายหมดทั้งโรงเรือน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

- 

ข้อพึงระวัง ->