กล้วยม้วน
โดย : นายเจริญ รอดมาลัย วันที่ : 2017-03-31-10:18:47ที่อยู่ : บ้านเลขที่.....21...... หมู่ที่....4........ ตำบล.....บ้านโปร่ง........อำเภอ.........หนองโดน......... จังหวัดสระบุรี รหัสไปรษณีย์.......18190
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
(๑)......ได้ไปศึกษาเรื่องกล้วยม้วนและมีความสนใจที่จะทำ..............
(๒)......จัดทำเป็นกลุ่มเพื่อเพิ่มความสามัคคีในชุมชน.........
(๓).......สามารถเพิ่มรายได้ให้กลับครอบครัวเมื่อว่างเว้นจากการทำนา
วัตถุประสงค์ ->
(๑)..........ให้ผู้ร่วมสนใจในกลุ่มมีรายได้เพิ่ม........................
(๒).........เพิ่มรายได้ในครัวเรือน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
(๑)......กล้วยน้ำหว้าดิบ
(๒).....น้ำมันพืช-น้ำตาล-เกลือ-เนย.....................
(๓).....น้ำต้มสุก................................................
อุปกรณ์ ->
(๑).....มีดใสกล้วย-มีดปลอกกล้วย
(๒).....กะละมัง-กระทะ-กระชอน-ตะหลิว
(๓).....ถุงบรรจุ-เครื่องรีดปากถุง-ตราชั่ง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
(๑).....ปลอกกล้วยดิบแช่น้ำเกลือ จากนั้นใสกล้วยให้เป็นแผ่นและม้วน........
(๒).....นำกล้วยที่ม้วนไปทอดในน้ำมันให้เหลืองและนำออกมาพักให้เย็น.........
(๓).....นำไปคลุกเคล้าในน้ำเชื่อม เนย และน้ำตาลทรายประมาณ 30 นาที
ข้อพึงระวัง ->
(๑).....อย่าทอดจนกล้วยไหม้
(๒).....ปิดปากถุงให้สนิทเพื่อป้องกันลมเข้าทำให้กล้วยนิ่มไม่กรอบ
(๓)......กล้วยน้ำหว้าจะขาดตลาดในช่วงหน้าแล้ง