ไข่เค็มดินสอพอง
โดย : นายสมพงษ์...พิมเพ็ชร วันที่ : 2017-03-31-10:09:15ที่อยู่ : บ้านเลขที่.......47..... หมู่ที่......2..... ตำบล.......บ้านโปร่ง...........อำเภอ......หนองโดน....... จังหวัดสระบุรี รหัสไปรษณีย์.........18190
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
(๑).........ลาออกจากงานเพื่อมาทำเกษตรอินทรีย์.......................................
(๒).......มีแหล่งวัตถุดิบอยู่ในท้องถิ่น สามารถจัดหาได้ง่าย
วัตถุประสงค์ ->
(๑)........เพื่อเป็นการถนอมอาหารให้อยู่ได้นาน................................................
(๒).......เพื่อจำหน่ายในตลาดและเป็นของฝาก
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
(๑).......ไข่เป็ด.......................
(๒)......ดินสอพอง..........
(๓)......เกลือเม็ด..
(๔)......แกลบดำ..............
(๕)......น้ำเปล่า...............
อุปกรณ์ ->
(๑)........กะละมัง........
(๒).......ถุงพลาสติก
กระบวนการ/ขั้นตอน->
(๑).....นำดินสอพองและเกลือเม็ดผสมกันในอัตราส่วน
(๒)....ใส่น้ำลงในส่วนผสมให้พอเหนียว (อย่าให้เหลวมาก).................................................................
(๓)....นำไข่เป็ดลงมาคลุกเค้าในส่วนผสมให้ส่วนผสมหุ้มทั้งไข่เป็ดทั้งใบ จากนั้นนำไปคลุกแกลบดำแล้วนำใส่ถุงพลาสติก รอประมาณ 10-15 วัน สามารถนำมารับประทานได้
ข้อพึงระวัง ->
(๑).......อย่าผสมส่วนผสมให้เหลวเกินไป.
(๒)......เมื่อคลุกเคล้าแกลบดำเสร็จแล้วให้ใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงให้สนิท อย่าให้แกลบดำแห้ง