ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ตั้งแต่เรียนจบคหกรรมฯ ก็เป็นคนชอบทำอาหาร ค้นคว้าทดลองสูตรใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลาและเป็นวิทยากรสอนทำน้ำพริกต่าง ๆ ในหมู่บ้าน ตำบล อำเภอ จังหวัด จนเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป

วัตถุประสงค์ ->

     (1) เพื่อให้คนในชุมชนใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

     (2) เพื่อส่งเสริมให้คนในชุมชนมีอาชีพเสริม และเพิ่มรายได้

     (3) เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

    (1)  หอม   กระเทียม

    (2)  พริกขี้หนูแห้ง   พริกแห้งเม็ดใหญ่

    (3)  กะปิ   มะขามเปียก

    (4)  กุ้งแห้ง   น้ำตาลปี้บ

    (5)  น้ำมันพืช

 

อุปกรณ์ ->

    (1)  เตาแก๊ส

    (2)  กระทะ   กะละมัง

    (3)  เขียง   มีด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

(๑)  ล้างพริกทั้ง 2 ชนิด ผึ่งให้แห้ง พักไว้พอสะเด็ดน้ำนำมาทอดให้กรอบ

(๒)  ปอกหอม กระเทียม ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปทอดให้กรอบเหลือง

(๓)  นำของที่ทอดแล้วมาบด หรือตำให้ละเอียด เติมกะปิ  มะขามเปียก

(4)  นำส่วนผสมที่ได้มาผัด เติมน้ำตาล ปรุงรส ตามชอบ

(5)  ใส่กุ้งแห้งที่ทอดแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ให้เย็น

(6)  ตักใส่กระป๋อง จำนวน 1 ขีด 

ข้อพึงระวัง ->

-