ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ต้องการความรู้เพิ่มเติมและอาชีพเสริมเพิ่มรายได้/

สร้างอาชีพและรายได้สมาชิกในชุมชน/

เพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตรที่มีราคาตกต่ำ

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเพิ่มพูนความรู้ ทักษะ การแปรรูปผลผลิตการเกษตร

เพื่อรวมกลุ่มเพื่อให้มีพลังในการขับเคลื่อนกิจกรรมของชุมชน

เพื่อเพิ่มความรู้ ความสามารถ อาชีพ และรายได้แก่ชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

กล้วยน้ำว้าดิบ น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือ น้ำตาลทราย สมุนไพร เช่น ใบมะกรูด ใบเตยหอม

อุปกรณ์ ->

เตาแกส กระทะสำหรับทอด ไม้พายสำหรับคนหรือตะหลิว กระช้อนที่ตักของทอด(my pan)  ถาด กระดาษซับมัน ถุงพลาสติก เครื่องชั่ง เครื่องซิลปากถุง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ ปลอกเปลือกกล้วยน้ำว้าแล้วแช่น้ำไว้สักพักหนึ่ง และล้างด้วยน้ำ

    ให้สะอาด

2. นำกล้วยน้ำว้าที่ปอกปลือกแล้ววัตถุดิบ(ตามขั้นตอนที่1) มาฝานด้วยเครื่องสไลด์

    ด้วยมือให้บางเท่า ๆ กัน 

3. นำมาม้วนให้หมดเพื่อรอทอด

4. นำน้ำมันพืชไปตั้งไฟให้ร้อนปานกลางแล้วนำกล้วยลงไปทอดให้เหลืองแล้วตัก 

    ขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันและใช้กระดาษซับน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมัน

5. เคี่ยวน้ำตาลทรายและปรุงด้วยเกลือ สมุนไพรและรสชาติตามต้องการ

6. นำกล้วยที่ปรุงรสชาติแล้วผึ่งในตระแกรงให้เย็นและใช้ตระหลิวเกลี่ยให้แผ่ออก

7. บรรจุภัณฑ์ด้วยถุงพลาสติกและชั่งด้วยตาชั่งให้เท่ากัน

ข้อพึงระวัง ->

อันตรายจากการใช้ของมีคม ไฟจากเตาแกส น้ำมันทอดที่ร้อน