ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อเพิ่มรายได้

2.ลดรายรายจ่าย

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ก้อนเชื้อเห็ด

2. น้ำสะอาด

อุปกรณ์ ->

1.กระบอกฉีดน้ำ

2. โรงเรือน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

วิธีการเปิดดอก

1. ดึงจุกสำลีออกให้หมด

2. ใช้ปลายช้อนสะอาด ๆ (เช็ดฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์ 70 %) แคะเมล็ดข้าวฟ่างที่อยู่บริเวณหน้าก้อนออกโดยแคะออกเบา  ( วิธีการสังเกต ถ้าเมล็ดข้าวฟ่างเป็นสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อนและมีเส้นใยเห็ดสีขาวเจริญมาปกคลุมแล้วไม่ต้องแคะออกก็ได้ แต่ถ้าเมล็ดข้าวฟ่างเป็นสีดำหรือสีดำปนเขียวให้แคะออกให้หมดครับให้เหลือเฉพาะขี้เลื่อย แบบรูปภาพด้านบนที่ดึงจุกสำลีออก)

3. นำก้อนเชื้อเห็ดไปวางเรียงซ้อนกันโดยให้ก้อนขนานกับพื้น  หรือจะใช้วิธีการแขวนก็ได้

4. ควรรดน้ำวันละ ไม่ต่ำกว่า 2 ครั้ง คือ เช้า และเย็น ( ดีที่สุดคือ เช้า กลางวันและเย็น แต่ถ้าอากาศร้อนต้องรดตอนสาย และตอนบ่ายด้วยนะครับ) อากาศในโรงเรือนต้องถ่ายเท อุณหภูมิ ไม่ควร เกิน 30 องศา

          เห็ดต้องการน้ำในรูปแบบความชื้นเท่านั้น ซึ่งเราเรียกความชื้นตัวนี้ว่าความชื้นสัมพัทธุ์ (Relative Humidity) แปลไทยเป็นไทย ก็คือปริมาณน้ำที่อยู่ในอากาศนั่นเอง
การให้น้ำเข้าก้อนเห็ดตรงๆ จึงทำไม่ได้เด็ดขาด เพราะจะทำก้อนเห็ดเน่า เกิดรา (โดยเฉพาะราดำ)และอายุก้อนเห็ดจะสั้น
ความชื้นมีหน้าที่กระตุ้นให้เห็ดจับดอก (สังเกตุเวลาที่อากาศเย็นๆ ชื้นๆ มา เห็ดนางฟ้านางรมจะออกกันพรึบพรับ)

-          เมื่อเก็บดอกเห็ดชุดแรกเสร็จ ให้ตรวจดูสภาพของก้อนเห็ด หากพบก้อนไหนยังมีโคนเห็ด หรือรากเห็ดค้างอยู่ ให้ช้อนค่อยๆแคะออก (อย่าลืมทำความสะอาดด้วยแอลกอฮอล์ด้วยนะครับ ไม่อย่างนั้นช้อนอาจเป็นพาหะพาโรคจากก้อนหนึ่งไปยังอีกก้อนหนึ่ง รามไปทั่วโรงเรือน)

-          หลังจากนั้นให้งดการให้น้ำประมาณ 4-5 วัน (ในระยะนี้อาจมีเห็ดแทงดอกขี้นมา ให้ปล่อยให้ดอกเห็ดแห้ง หรือแคะออกก็ได้)

วันที่ 

กิจกรรม (รอบแรก)

1

เปิดดอก

2

รดน้ำ ให้ความชื้น 1

3

รดน้ำ ให้ความชื้น 2

4

รดน้ำ ให้ความชื้น 3

5

รดน้ำ ให้ความชื้น 4

6

รดน้ำ ให้ความชื้น 5

7

รดน้ำ ให้ความชื้น 6

8

เก็บดอก

วันที่

กิจกรรม (รอบสอง)

1

ขูดหน้าก้อน (ถ้าจำเป็น)

2

งดน้ำ พักก้อน 1

3

งดน้ำ พักก้อน 2

4

งดน้ำ พักก้อน 3

5

งดน้ำ พักก้อน 4

6

งดน้ำ พักก้อน 5

7

รดน้ำให้ความชื้น

8

เก็บดอก

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.ประมาณวันที่ 6-7 จะเกิดตุ่มดอกเห็ดทะยอยเกิดขึ้นพร้อมๆกัน ให้เรารดน้ำเพื่อเพิ่มความชื้นได้เลย เพียงเท่านี้เห็ดก็จะออกดอกพร้อมกันเป็น shot ใหญ่แล้ว 
ดังนั้นหากเราต้องการบังคับการออกดอกของเห็ด เราก็ต้องควบคุมระดับความชื้น หรือการให้น้ำเห็ดนั่นเอง

5. เห็ดจะเริ่มออกดอกภายในระยะเวลา 5-10 วัน การเก็บดอกให้ดึงออกให้หมดทั้งช่อ ห้ามเก็บเฉพาะดอกที่ใหญ่และปล่อยดอกเล็ก ๆ ไว้นะครับ เพราะมันจะไม่โตแล้วก็จะเหี่ยว

6. ถ้าดึงออกไม่หมดมีรากเห็ดขาดอยู่ที่ถุง ใช้ปลายช้อนสะอาด ๆ (เช็ดฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์ 70 %) แคะออกให้หมดนะครับ (ถ้าปล่อยไว้ จะเน่า มีแมลงมาตอมและเห็ดจะออกได้ช้าลงครับ)

ข้อพึงระวัง ->

การรดให้รดโดยรอบก้อน และให้รดจากก้อนที่อยู่บนสุด และน้ำจะค่อยไหลลงมาก้อนที่เรียงอยู่ด้านล่าง

สิ่งที่ต้องระมัดระวังที่สุด คือ ไม่รดน้ำเข้าไปที่หน้าก้อน เพราะน้ำจะเข้าไปขังในก้อนเห็ดเป็นอันตรายต่อก้อนเห็ดเป็นอย่างมาก เพราะเส้นใยเห็ดที่เดินขาว ๆ อยู่ตายกลายเป็นเมือก ที่เรียกกันว่า “ราเมือก”

เมื่อมีราเมือก เห็ดจะไม่ออกดอก และก้อนเห็ดจะเสีย

นอกจากการรดบนก้อนเห็ดแล้ว บางครั้งอาจจะต้องรดที่พื้น ผนัง และหลังคาของโรงเรือนเพิ่มเข้าไปด้วย 

แต่หากอุณหภูมิสูงไปถึง 35 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพันธ์ต่ำ ควรจะรดน้ำให้นานขึ้นอีกสักเล็กน้อย หรือรดที่พื้น และผนังโรงเรือนเพิ่มไปด้วย

ในทางกลับกัน หากความชื้นสูง เราก็ควรจะลดการรดน้ำลง พร้อมทั้งเปิดโรงเรือนเพื่อให้มีการระบายอากาศ

อันเป็นกรอบกว้างๆ เท่านั้น

เราต้องดูลึกลงไปที่สภาพของดอกและก้อนเห็ดด้วย เช่น หากเราสังเกตเห็นว่าดอกเห็ดแห้ง ดอกไม่มีน้ำหนัก นั้นเป็นอาการขาดน้ำ ก็ควรจะรดน้ำเพิ่ม

ตรรกะความสัมพันธ์และการเชื่อมโยงระหว่างอุณหภูมิ ความชื้นภายนอก ความชื้นในก้อน การรดน้ำ การระบายอากาศจึงเป็นเรื่องที่นักเพาะเห็ดมือใหม่ต้องทำความเข้าใจให้ถ่องแท้