ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

พื้นที่อำเภอแม่เปิน จังหวัดนครสวรรค์ เป็นพื้นที่ที่เกษตรกรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำไร่อ้อย และ ในช่วงฤดูกาลตัดอ้อยก็จะมีการนำอ้อยสดมาเคี่ยวทำเป็นน้ำตาลปึก เพื่อไว้บริโภคในครัวเรือนและเป็นของฝากแก่ลูกหลานที่กลับมาเยี่ยมบ้าน

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อบริโภคในครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อ้อย

อุปกรณ์ ->

- เครื่องหีบอ้อย

- กระทะใบบัว

- ไม้พาย

- แบบพิมพ์

- มีด

- อ้อยอินทรีย์ ปลอดสาร

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำอ้อยมาตัดเป็นท่อนๆ ล้างให้สะอาด

2. นำอ้อยท่อนมาหีบเพื่อคั้นน้ำอ้อยออกมา

3. นำน้ำอ้อยที่ได้ มากรองด้วยผ้าขาวบางและนำไปตั้งเตาไฟ เคี่ยวจนงวด

ข้อพึงระวัง ->

ควรใช้ไฟที่สม่ำเสมอ