ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

อยากให้ชาวบ้านมีงานทำ และมีอาชีพและรายได้ที่มั่นคง

วัตถุประสงค์ ->

สร้างงาน สร้างรายได้ในครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

เห็ดนางฟ้า พริก กระเทียม มะขามเปียก หอม น้ำตาลปิ๊บ เกลือ น้ำมันพืช

อุปกรณ์ ->

ครก เขียง มีด กระทะ เตา ทัพพี

กระบวนการ/ขั้นตอน->

น้ำพริกแห้งไปคั่วให้หอมแล้วนำเข้าเครื่องบดหรือโขลกให้ละเอียด ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมนำเข้าเครื่องบดหรือโขลกแล้วนำพริก หอม และกระเทียมลงผัดในกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยให้พอขลุกขลิกผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่น้ำมะขามเปียกที่คั้นเอาแต่น้ำ เติมน้ำตาลปิ๊บและเกลือตามลงไป ผัดให้สวนผสมทุกอย่างเข้ากันดีจนเริ่มมีสีคล้ำๆและมีกลิ่นหอมน้ำพริกเผาโชย เมื่อได้ที่แล้วก็นำเห็ดที่ทอดพักไว้ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้งให้หอมชิมรสเปรี้ยวหวานตามความต้องการ

ข้อพึงระวัง ->

ระวังพริกขึ้นรา