ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

บ้านเขาขาด ประชาชนประกอบอาชีพทำการเกษตรและรับจ้าง มีรายได้ทางเดียว ควรจะมีอาชีพเสริมเพื่อช่วยแบ่งเบาภาระครอบครัวด้วยการมีอาชีพเสริม

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างงานสร้างรายได้ให้กับครัวเรือนสัมมาชีพ

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ขี้วัวแห้ง

แกลบดำ

กิ่งพันธุ์มะขามเทศ

อุปกรณ์ ->

ขี้วัวแห้ง

แกลบดำ

กิ่งพันธุ์มะขามเทศ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

การปลูก 
การเตรียมดิน ควรขุดหลุมปลูกให้มีขนาดอย่างน้อย 50 x 50 x 50 เซนติเมตร ตากดินไว้อย่างน้อย 2 สัปดาห์ ผสมดินปลูกด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก ประมาณหลุมละ 2-3 ปุ๋ยกี๋
การปลูก มะขามเทศสามารถปลูกได้ทั้งแบบยกร่องและเป็นพื้นที่ราบ แบบยกร่องและเป็นพื้นที่ราบ แบบยกร่องจะใช้ระยะปลูกประมาณ 8-10 x 8-10 เมตร ใน 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 16-25 ต้น ส่วนในพื้นที่ราบจะใช้ระยะปลูกประมาณ 10-12 x 10-12 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 10-16 ต้น 
 

การปฏิบัติดูแลรักษาการให้น้ำ ควรมีการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอทั้งในมะขามเทศต้นเล็กและต้นโต สำหรับมะขามเทศต้นโตควรงดให้น้ำในช่วงก่อนออกดอกเช่นเดียวกับไม้ผลชนิดอื่น ๆ เพื่อให้มะขามเทศพักตัวสะสมอาหารเตรียมความพร้อมที่จะออกดอก และเมื่อมะขามเทศติดดอกออกฝักแล้ว จึงเริ่มให้น้ำตามปกติ แต่ควรระวังในช่วงที่ฝักเริ่มแก่ เพราะถ้าให้น้ำในช่วงนี้มากเกินไปจะทำให้คุณภาพฝักไม่ดี ฝักแตกเร็วขึ้นเมื่อเนื้อไม่แน่นและรสชาติไม่ดี
การใส่ปุ๋ย แบ่งออกเป็น 3 ช่วงที่สำคัญคือ

1.หลังจากเก็บผลผลิตและตัดแต่งกิ่ง ใส่ปุ๋ยคอกและปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 หรือ 16-16-16 
2.ก่อนออกดอก ใส่ปุ๋ยที่มีธาตุไนโตรเจนต่ำ ๆ เช่น 8-24-24 9-24-24 
3.ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 หรือ 16-16-16 ในช่วงฝักเริ่มแก่ เพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อให้มีรสชาติดีขึ้น

ข้อพึงระวัง ->

มะขามเทศโดนฝนจะทำให้ฝักเป็นแผล หรือเรียกว่า สนิม