นางสาคร บรรพตพิทักษ์ อยู่บ้านเลขที่ ๖๐ ม.๖ ตำบลโพนทอง อ.เสนางคนิคม จ.อำนาจเจริญ ซึ่งเป็นปราชญ์สัมมาชีพ อำเภอเสนางคนิคม จังหวัดอำนาจเจริญ ได้ทำการเกษตรตามแนวทางของเศรษฐกิจพอเพียง ปลูกกล้วยเสริมรายได้ ถ้าช่วงไหนราคากล้วยถูก ก็จะรวมกลุ่มแปรรูปกล้วย เช่นกล้วยฉาบ ซึ่งจะมีแบบหวาน และเค็ม ทำได้ตลอดฤดูกาล จำหน่ายได้ตลอดฤดูกาลเช่นกัน มีทั้ง ๑๐ -๒๐ บาท และยินดีที่จะสอนให้กับผู้สนใจอีกด้วย
