ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

บ้านดอนหอยแครง พื้นที่ส่วนใหญ่ทำการเกษตร ปลูกพืชผักสวนครัวเป็นหลัก ทำให้ประชาชนมีผลผลิตทางเกษตรมาก รวมถึงในหมู่บ้านมีปราชญ์ชุมชนด้านการทำน้ำพริกเผา เมื่อมีโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้านจึงได้ลงมติจะฝึกอาชีพเสริมด้านการแปรรูปอาหาร ได้แก่ การทำน้ำพริกเผา สามารถนำผลผลิตในชุมชนมาแปรรูปก่อให้เกิดรายได้

วัตถุประสงค์ ->

มีการประชุมเพื่อหาอาชีพที่กลุ่มเป้าหมายจำนวน 20 คนสนใจและก็เริ่มดำเนินการจัดฝึกอาชีพตามโครงการส่งเสริมสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน โดยได้รับงบประมาณจากกรมการพัฒนาชุมชน และมีปราชญ์เป็นผู้ดำเนินการฝึกอบรม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. มีการมุ่งมั่นและพัฒนาตนเองสม่ำเสมอ

2. ยอมรับฟังความคิดเห็นผู้อื่นเพื่อนำมาปรับปรุง

อุปกรณ์ ->

1. ต้องผัดจนแห้งไม่เช่นนั้นจะยากต่อการห่อ

2. ควรล้างวัตถุดิบให้สะอาด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->