ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

จุดเริ่มต้น ได้เข้าร่วมโครงการส่งเสริมการขับเคลื่อนการพัฒนาตามปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ในภาคการเกษตรและชนบท จำนวน 2 เวที และเข้าร่วมฝึกอบรมผู้นำวิทยากรสัมมาชีพ จำนวน 4 วัน ทำให้เกิด แนวคิด ความต้องการ ที่จะทำ การเกษตรกรรม  โดยเฉพาะ การรวมกลุ่มทำขนมไทย

                    ว่าด้วยเรื่อง “ขนมไทย” มีอยู่มากมายหลายอย่าง ขนมไทย แต่ละชนิดเรียกว่าหาทานได้ยาก ลักษณะเด่นๆของขนมไทยนั้น จะมีรสชาติ หวาน มัน เนื่องจากน้ำตาลมักใช้น้ำตาลมะพร้าวที่มีกลิ่นหอม ส่วนความมันมักใช้กะทิคั้นสด เน้นเอาหัวๆ เมื่อผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว จึงเป็นขนมไทยนานาชนิด ที่มีเอกลักษณ์ของความหวาน มัน ประกอบกับการตั้งชื่อขนมแต่ละชนิด จะเน้นชื่อที่เป็นมงคลในแบบฉบับของไทย   ในหมู่บ้านบ้านห้วยไทร มีวัตถุดิบ คือมะพร้าว เป็นทุนตั้งต้นในการทำขนม และประกอบกับสมาชิกสตรีมีความสนใจที่จะดำเนินการทำขนมไทย ส่งขาย และส่งในงานพิธีต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น งานแต่งงานหรืองานศพ งานขึ้นบ้านใหม่ ทำให้เป็นแรงผลักดันให้ครัวเรือนสัมมาชีพบ้านห้วยไทร ดำเนินการรวมกลุ่มทำขนมไทย

วัตถุประสงค์ ->

          1. ได้รับการคัดเลือกเป็นปราชญ์ชุมชน เข้ารับการฝึกอบรมผู้นำวิทยากรสัมมาชีพ ที่ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครศรีธรรมราช จำนวน 4 วัน

          2. เข้าร่วมประชุมตามโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการทีมสนับสนุนการขับเคลื่อนสัมมาชีพชุมชนระดับจังหวัด จำนวน 1 วัน

          3. เข้าร่วมการจัดประชุมเตรียมความพร้อมทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน ดำเนินการ 3 วัน

          4. ค้นหาและประสานทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน จำนวน 4 คน และคัดเลือกรัวเรือนสัมมาชีพเข้าร่วมโครงการ จำนวน 20 ครัวเรือน ดำเนินการจัดฝึกอบรมสัมมาชีพชุมชนรายหมู่บ้านตามโครงการ ส่งเสริมการสร้างสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน จำนวน 5 วัน

          5. ติดตาม สนับสนุนให้ครัวเรือนสัมมาชีพบริหารการจัดการเงินทุนประกอบอาชีพให้มีรายได้เพิ่ม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. การคัดเลือกทีมวิทยากรสัมมาชีพ (ครูน้อย) ที่มีความรู้ สามารถถ่ายทอดความรู้ได้ 2. การคัดเลือกครัวเรือนสัมมาชีพ ที่ตั้งใจ หัวไว ใจสู้ มุ่งสู่เป้าหมาย

อุปกรณ์ ->

1.ต้องสร้างความรัก ความสามัคคี ของทีมวิทยากรให้เข้มแข็ง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->