ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

            เห็ดขอนขาวเป็นเห็ดที่ขึ้นได้เองตามธรรมชาติ  ตามขอนไม้ที่ผุพังในเขตป่าร้อนชื้น 

เช่น  ประเทศไทย ลาว เขมร เวียดนามและมาเลเซีย ประชาชนนิยมบริโภคกันมากเพราะรสชาติดี  ปัจจุบันเกษตรกรหันมาสนใจการเพาะเห็ดชนิดนี้กันมากขึ้นเรื่อย ๆ ประกอบกับการเพาะและการดูแลรักษาไม่ยุ่งยากเกินไป  และเหมาะกับสภาพดินอากาศของไทยเรา  โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือ  เพราะบางปีเพาะได้แม้กระทั่งฤดูหนาว บ้านคึมชาด หมู่ที่ ๒ ตำบลไร่สีสุก อำเภอเสนางคนิคม จังหวัดอำนาจเจริญ จึงได้เลือกการพัฒนาอาชีพครัวเรือนด้วยการเพาะเห็ดขอนขาว เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

สูตรการผสมขี้เลื่อยเพาะเห็ดขอนขาว

                        1.  ขี้เลื่อย                      100   กิโลกรัม

                        2.  รำอ่อน                    10-15  กิโลกรัม

                        3.  ปูนขาว                           2  กิโลกรัม

                        4.  ยิปซั่ม                            5  ขีด

                        5.  ดีเกลือ                           4  ขีด

                        6.  ภูไมท์                            1  กิโลกรัม

                        7.  น้ำ                              65-75 %

อุปกรณ์ ->

                        1.  ขวดหัวเชื้อเห็ดขอนขาว

                        2.  ตะเกียงแอลกอฮอล์

                        3. สำลี

                        4.  ไม้ขีดไฟ

                        5.  กระดาษหนังสือพิมพ์ ตัดขนาด 2.5-4 นิ้ว

                        6.  ยางรัด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

            เมื่อได้วัสดุครบทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากันสุดท้ายนำน้ำมาผสมลงไป  ให้พอเหมาะอย่าให้แฉะเกินไป  บรรจุลงถุงพลาสติกอัดให้แน่น  ใส่คอขวดพลาสติก  ใส่สำลีปิดทับด้วยพลาสติกรัดด้วยยางรัด  แล้วนำไปนึ่งในอุณหภูมิ 100 องศา ใช้เวลา 3-4  ชั่วโมง การจับเวลาควรจับหลังจากที่มีไอน้ำพุ่งขึ้นมา

เป็นเส้นตรง  หลังจากนึ่งเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นแล้วค่อยนำออกจากหม้อนึ่ง  นำเข้าห้องเขี่ยเชื้อ

ข้อพึงระวัง ->

ข้อควรระวัง

1.  การดูแลเรื่องการรดน้ำต้องให้สม่ำเสมอวันไหนฝนตกมากไม่ต้องรดน้ำมากเพียงผิวบางๆ ก็พอ

2.  ถ้าเห็ดขาเหลืองเอาหญ้าคาลงบางส่วนให้ร้อน 2-3 วัน และลดการรดน้ำลงเหลือ 2-3 ครั้งต่อวัน

3.  ไม่จำเป็นอย่าให้บุคคลอื่นเข้าไปในโรงเรือนเห็ด อาจจะนำเชื้อโรคหรือแมลงเข้าสู่โรงเรือนเราได้

4.  มีปัญหาควรปรึกษาผู้รู้ทันที หรือศูนย์เรียนรู้และขับเคลื่อนปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงที่อยู่ใกล้บ้าน