ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากปลาร้า เป็นอาหารที่ชาวอีสานบริโภคเป็นประจำอยู่แล้ว จึงมีการหาความรู้ทดลองทำปลาร้าทรงเครื่องสมุนไพรขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

แปรรูปเพื่อบริโภคและจำหน่าย

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ปลาร้า

ข่า

กระเทียม

พริก

หัวหอม

อุปกรณ์ ->

หม้อ

กะละมัง

ซึงนึ่ง

กล่องบรรจุภัณฑ์

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำปลาร้ามานึ่ง

เตรียมเครื่องปรุง

นำมาเจียวปรุงให้ได้รสชาติตามต้องการ

บรรจุ

 

 

ข้อพึงระวัง ->