ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากการทำนาประสบปัญหาฝนแล้งและทิ้งช่วง จึงมองหาอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวจึงทำหมูแดดเดียวเพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว

 

วัตถุประสงค์ ->

1.รับประทานในครัวเรือน

2. เป็นอาชีพเสริม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑.เนื้อหมูปนมัน

๒ เครื่องปรุงรส

     .-ซอสน้ำมันหอย

     .-น้ำปลา

     -น้ำตาลทรายแดง

     -พริกไทยป่น

    .-กระเทียม  

    .-ซีอิ้วขาว.

๓ ภาชนะหมักเนื้อและผ้าขาวบาง

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑.เตรียมวัสดุอุปกรณ์เช่น กระโด่งไม้ไผ่/น้ำมันหอย/เครื่องปรุงรส

 ๒.ใช้ภาชนะพื้นบ้านทั่วไป

 ๒.๑ นำเนื้อหมูใส่ลงในภาชนะ

 ๒.๒ ใช้มือครุกเคล้าเข้ากัน.นานประมาณ 30 นาที

 ๓.๓ ใส่กระเทียมสามสิบกลีบ ทุบพอแตก

 .๓.๔ หมักไว้ ๑ คืน

ข้อพึงระวัง ->

1.ไม่ควรใช้เนื้อหมู ที่ค้างคืนเป็นวัตถุดิบในการผลิต

2.อย่าใช้หมูมันมากเกินจะเสียง่าย