ไข่เค็ม
โดย : นายศิวกรณ์วิศิษฐ์ อ่วมป่วน วันที่ : 2017-03-14-11:24:42ที่อยู่ : 50/2 หมู่ 3 ตำบลหัวป่า
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ภาวะภัยแล้ง ประชากรส่วนใหญ่มีอาชีพทำนา เกิดสภาวะการว่างงาน จึงต้องหาอาชีพเสริมเพื่อหารายได้เพิ่ม และมีการจัดทะแผนชุมชนจึงทำให้ทราบจุดอ่อน จุดแข็งภายในหมู่บ้าน และวิธีแก้ปัญหา ภายในหมู่บ้านประกอบกับชาวบ้านในหมู่บ้านมีการรวมกลุ่มแม่ครัวหัวป่าอยู่ก่อน จึงคิดหาอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายให้ครัวเรือน จึงรวมกลุ่มทำไข่เค็ม
วัตถุประสงค์ ->
1.ไว้บริโภคในครัวเรือน
2.เป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1.ไข่เป็ด/ดินปลวก
2.เกลือเม็ด
3.ขี้เถ้าแกลบ
4.กะละมัง ขวดน้ำ ถังน้ำ เชือก
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.ส่วนผสม นำดินปลวก 3 ส่วน เกลือ 1 ส่วน บดรวมกันให้ละเอียด นำน้ำต้มสุกมาผสมให้เข้ากัน
2.นำไข่เป็ดมาคลุกเคล้าร่วมกับดินที่เตรียมไว้
3.นำขี้เถ้าแกลบมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ติดกัน และป้องกันการระเหยของน้ำ
4.นำใส่ขวดที่เตรียมไว้เก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้น้อยเพื่อป้องกันการระเหยของน้ำ
ข้อพึงระวัง ->