ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ภาวะภัยแล้ง ประชากรส่วนใหญ่มีอาชีพทำนา เกิดสภาวะการว่างงาน จึงต้องหาอาชีพเสริมเพื่อหารายได้เพิ่ม และมีการจัดทะแผนชุมชนจึงทำให้ทราบจุดอ่อน จุดแข็งภายในหมู่บ้าน และวิธีแก้ปัญหา ภายในหมู่บ้านประกอบกับชาวบ้านในหมู่บ้านมีการรวมกลุ่มแม่ครัวหัวป่าอยู่ก่อน จึงคิดหาอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายให้ครัวเรือน จึงรวมกลุ่มทำไข่เค็ม

วัตถุประสงค์ ->

1.ไว้บริโภคในครัวเรือน

2.เป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ไข่เป็ด/ดินปลวก

2.เกลือเม็ด 

3.ขี้เถ้าแกลบ

4.กะละมัง ขวดน้ำ ถังน้ำ เชือก

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.ส่วนผสม นำดินปลวก 3 ส่วน เกลือ 1 ส่วน บดรวมกันให้ละเอียด นำน้ำต้มสุกมาผสมให้เข้ากัน

2.นำไข่เป็ดมาคลุกเคล้าร่วมกับดินที่เตรียมไว้

3.นำขี้เถ้าแกลบมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ติดกัน และป้องกันการระเหยของน้ำ

4.นำใส่ขวดที่เตรียมไว้เก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้น้อยเพื่อป้องกันการระเหยของน้ำ

ข้อพึงระวัง ->