ปลาแดดเดียว
โดย : นายพิสูต เถื่อนม่วง วันที่ : 2017-03-10-16:19:08ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 69 หมู่ที่ 15 ตำบลทองเอน
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เป็นมา จากที่ได้ร่วมโครงการส่งเสริมการฝึกอาชีพ ของสำนักงานพัฒนาชุมชน และที่ได้ร่วมดู เป็น โครงการเศรษฐกิจพอเพียงจากหมู่บ้านอื่นๆ ทำให้มีความสนใจ จึงหมั่นศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติม เพื่อเก็บความรู้ที่ได้นำมาเผยแพร่ และได้นำมาสร้างเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน และคนในครอบครัวได้จริง
วัตถุประสงค์ ->
เป็นอาชีพเสริม
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ปลา เกลือ น้ำตาล น้ำปลา
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1) นำปลาสดมาขอดเกร็ด ผ่าหลัง ควักไส้ ล้างให้สะอาด
2) นำปลาที่ทำแล้วหมักเกลือ น้ำตาล น้ำปลา แช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง
3) นำไปล้างด้วยน้ำเปล่า ก่อนนำไปตากแดด ประมาน 2 ชั่วโมง
4) เสร็จเรียบร้อยเก็บใส่ถุงหรือภาชนะแช่เย็น หรือนำไปทอดรับประทานได้เลย
ข้อพึงระวัง ->
- ในวันที่ตากแดด แดดไม่ควรจัด และตากควรจะต้องตากปลาประมาณ 2 ชั่วโมง และพลิกปลาให้โดนแดดทั้งสองด้าน