ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เป็นมา จากที่ได้ร่วมโครงการส่งเสริมการฝึกอาชีพ ของสำนักงานพัฒนาชุมชน และที่ได้ร่วมดู เป็น โครงการเศรษฐกิจพอเพียงจากหมู่บ้านอื่นๆ ทำให้มีความสนใจ จึงหมั่นศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติม เพื่อเก็บความรู้ที่ได้นำมาเผยแพร่ และได้นำมาสร้างเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน และคนในครอบครัวได้จริง

วัตถุประสงค์ ->

เป็นอาชีพเสริม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ปลา เกลือ น้ำตาล น้ำปลา 

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1) นำปลาสดมาขอดเกร็ด ผ่าหลัง ควักไส้ ล้างให้สะอาด

2) นำปลาที่ทำแล้วหมักเกลือ น้ำตาล น้ำปลา  แช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 10  ชั่วโมง

3) นำไปล้างด้วยน้ำเปล่า ก่อนนำไปตากแดด ประมาน  2 ชั่วโมง

4) เสร็จเรียบร้อยเก็บใส่ถุงหรือภาชนะแช่เย็น หรือนำไปทอดรับประทานได้เลย

ข้อพึงระวัง ->

- ในวันที่ตากแดด แดดไม่ควรจัด และตากควรจะต้องตากปลาประมาณ 2 ชั่วโมง และพลิกปลาให้โดนแดดทั้งสองด้าน