หมูแดดเดียว
โดย : นายสุข.....พึ่งสุรินทร์ วันที่ : 2017-04-04-12:50:06ที่อยู่ : บ้านเลขที่ ……14/1…หมูที่ ………3……..ตำบล…ไม้ดัด.....
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
วัตถุประสงค์ ->
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
๑ เนื้อหมูปนมัน
๒. เครื่องปรุงรส
-ซอสน้ำมันหอย
-น้ำปลา.
-น้ำตาลทรายแดง
-พริกไทยป่น..
-กระเทียมกลีบ
-ซีอิ้วขาว.
๓. ภาชนะหมักเนื้อและผ้าขาวบาง
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
๑.เตรียมวัสดุอุปกรณ์เช่น กระโด่งไม้ไผ่/น้ำมันหอย/เครื่องปรุงรส
๒.ใช้ภาชนะพื้นบ้านทั่วไป
๒ นำเนื้อหมูใส่ลงในภาชนะ
3 ใช้มือครุกเคล้าเข้ากัน.นานประมาณ 30 นาที
4 ใส่กระเทียมสามสิบกลีบ ทุบพอแตก
5 หมักไว้ ๑ คืน
ข้อพึงระวัง ->
1.ไม่ควรใช้เนื้อหมู ที่ค้างคืนเป็นวัตถุดิบในการผลิต