ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

จากสถานการณ์ปัจจุบัน การทำอาชีพต้องเข้าใจปัญหาเศรษฐกิจ ซึ่งไข่เป็ดเป็นอาหารท่ีส่วนมากจะรับประทานทุกครัวเรือน และราคาไม่แพง การทำไข่เค็มเป็นการถนอมอาหารไว้ได้นาน จากการท่ีลองทำแบบต่าง ๆ มาแล้ว คิดว่าการทำไข่เค็มดินสอพองจะทำให้ไข่เค็มมีสรชาดดีมาก น่าจะถุกใจคนชอบรับประทาน และเป็นสินค้าท่ีขายได้ง่าย เพราะราคาไม่สูง

วัตถุประสงค์ ->

เป็นรายได้เสริม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ไข่เป็ด

2.ดินสอพอง

3. เกลือ

4.แกลบดำ

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำไข่เป็ด ต้องใช้ไข่ท่ีมีขนาดใหญ่ และเท่ากันทุกฟอง ล้างให้สะอาด ระวังอย่าให้ไข่ร้าว ถ้ามีรอบร้าวต้องคัดออก แล้วผึ่งให้แห้ง

2.ผสมดินสอพองกับเกลืิอในปริมาณ 3/1 ส่วน ให้พอปั้นเป็นก้อนได้ไม่เหลวเกินไป

3.นำไข่ท่ีเตรียมไว้มาผอกและคลุกกับแกลบดำ เพ่ือให้แกลบดำช่วยในการดูดซึมได้ดีย่ิงขึ้น

 

ข้อพึงระวัง ->

ต้องระมัดระวังอย่าให้ไข่ร้าว และขนาดของไข่ต้องมีขนาดเท่าๆกัน