ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ผู้สูงอายุในหมู่บ้านรวมกลุ่มกันทำเพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และเพิ่มรายได้ให้ครัวเรือน

วัตถุประสงค์ ->

เพิ่มรายได้ อาชีพเสริม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

มะพร้าวขูด * แป้งหอมผสมอาหาร  

* งา  แป้งสาลี  * น้ำตาลทราย* ไข่เป็ด

อุปกรณ์ ->

พิมพ์ทองม้วน / เตา

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.นำมะพร้าวไปคั้นให้ได้น้ำกะทิ จากนั้นจึงนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวจนกะทิแตกมัน

2. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลทราย แล้วจึงนำน้ำกะทิที่ได้จากขั้นตอนที่หนึ่งมาผสม คนจนแป้งละลายดี  

3. ตอกไข่ใส่ลงไป ตีจนขึ้นฟอง จึงใส่แป้งหอมผสมอาหารและงาขาว คนจนผสมกันทั่ว พักทิ้งไว้

4.ทาน้ำมันบนกระทะแบน รอจนร้อนจึงหยอดแป้งที่เตรียมไว้ลงไป รอให้สุกจึงกลับหน้าให้เหลืองทั้งสองด้าน ขณะที่ขนมยังร้อน พับม้วนตามต้องการ จึงนำออกจากเตา

ข้อพึงระวัง ->

อย่าให้ไฟแรงเกินไป