ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ครอบครัวมีอาชีพรับจ้างทั่วไปมาโดยตลอด จนลูกเรียนจบเลยพากันไปรับจ้างที่กรุงเทพฯ ในช่วงเศรษฐกิจตกต่ำ จึงพากันกลับบ้าน โดยให้ลูกทำงานใกล้บ้าน ส่วนตัวเองมีอายุมากแล้วจึงหาอาชีพเสริมที่สามารถทำอยู่กับบ้านได้ จากที่เคยทำน้ำพริกเผาแจกญาติและเพื่อนสนิท มีคนถูกใจในรสชาติ จึงคิดทำน้ำพริกขายเป็นต้นมา

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1)      พริกแห้งเม็ดใหญ่และเล็ก

2)      หอมแดง

3)      กระเทียม

4)      มะขามเปียก

5)      เกลือป่น

6)      น้ำตาลปี๊บ

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1)      นำพริก หอมแดง กระเทียมมาคั่วให้หอม และสุก

2)      พักให้เย็น แล้วนำพริกมาโขลก พอเริ่มละเอียดใส่หอมแดง กระเทียมลงตาม

3)      พอละเอียดทั้งหมดใส่มะขามเปียก

4)      ปรุงรสด้วยเหลือ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสที่เราต้องการ

ข้อพึงระวัง ->