ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากในพื้นที่มีผลผลิตกล้วยและปลูกเองเกินแก่ความต้องการจึงได้ทดลองทำกล้วยเคลือบ

น้ำตาลซึ่งดูจาก ทีวี และเป็นผลสำเร็จจึงได้นำทำและมีการจำหน่ายในหมู่บ้าน อีกส่วนหนึ่งได้ส่งต่อไปจำหน่าย

ต่างจังหวัดและตามโรงงานเนื่องจากบุตรได้ทำงานบริษัทฯ ทางเพื่อนๆ ได้มีการสั่งให้ทำต่อมามีเพิ่ม มัน เผือก

ตามแต่ว่าช่วงไหนจะมีวัตถุดิบที่พอจะทำได้เพราะมัน กับ เผือกไม่ได้ปลูกเองต้องหาซื้ออาจจะทำให้ขาดทุนได้

วัตถุประสงค์ ->

1.เพิ่มรายได้ให้ครัวเรือน

2.เป็นอาชีพเสริม

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

กล้วย/น้ำตาลทราย/เกลือ/ปูน/น้ำมัน

อุปกรณ์ ->

กะทะ/เตา/ตะหลิว/

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑.  นำกล้วยดิบมาปลอกเปลือกล้างให้สะอาด

๒.  ตั้งน้ำมันให้ร้อนฝานกล้วยชิ้นบางๆ ลงทอดให้เป็นสีเหลืองทอง

๓.  ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

๔.  ตั้งกะทะน้ำตาลทรายให้ร้อน

๕. นำกล้วยที่ทอดแล้วลงฉาบและนำขึ้นผึ่งไว้

๖.  เมื่อเย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิดเพื่อจะได้กรอบนาน

ข้อพึงระวัง ->

อย่าให้ไฟแรงเกินไป