ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

นางดวงอมร ราษีแจ่ม เป็นบุคคลที่มีความรู้ความสามารถด้านการแปรรูปอาหาร เช่น การทำแหนมหมู เป็นต้น รวมทั้งการทำการเกษตรแบบผสมผสานอีกยังทำให้ครัวเรือนมีอาชีพมีรายได้ที่เพิ่มขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครัวเรือน

2. เพื่อสืบทองภูมิปัญญาท้องถิ่น

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. หมูบด  2.หนังหมูต้มหั่นบาง ๆ   3.กระเทียม  4.ข้าวเหนียว       4. เกลือ    5.น้ำตาลทราย

6. พริกสวน

อุปกรณ์ ->

1.กะลามัง 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำหนังหมู + กระเทียมตำละเอียด + ข้าวเหนียว + เกลือ + น้ำตาลผสมกัน แล้วคลุกเคล้า จนรู้สึก

ได้ว่า หนังหมูจะอ่อนตัวลง และมีน้ำนิดหน่อย

2. ใส่หมูสับ เกลือป่น (ปริมาณหมู 3 กก. ใส่เกลือป่น 4 ถุงเล็ก)

3. คลุกเคล้าอีกครั้งนวดๆ แล้วก็นวดๆ จนรู้สึกว่าเนื้อหมูเหนียวขึ้น

4. หลังจากนวดๆ จนได้ที่ ก็ลงมือบรรจุใช้ห่อกับใบตอง

ข้อพึงระวัง ->

ส่วนผสมต้องล้างให้สะอาด แห้งจะทำให้แหนมไม่เสียง่าย