ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

บ้านเทพราช  หมู่ที่ 3  ตำบลกลักหลวง อำเภอท่ายาง ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม เนื่องจากพื้นที่เป็นที่ราบลุ่มริมแม่น้ำเพชรบุรี ไหลผ่านกลางหมู่บ้าน เป็นหมู่บ้านที่มีพื้นที่อุดมสมบูรณ์เหมาะแก่การทำการเกษตรชาวบ้านส่วนใหญ่ของหมู่บ้านจะปลูกบ้านอยู่ติดกับริมถนนในที่ดินของตนเอง

วัตถุประสงค์ ->

1. ส่งเสริมอาชีพเสริมให้กับครัวเรือน

          2. เพื่อเป็นการลดรายจ่ายในภาคครัวเรือน

          3. ครัวเรือนมีความรู้ด้านการเกษตรอินทรีย์

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ไข่ไก่ 5 กิโลกรัม (ไข่เป็ดก็ได้)

2. น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม (น้ำตาลไม่ฟอกสี)

3. ยาคูลท์ 1 ขวด (ถ้าไม่มีให้ใช้นมเปรี้ยวที่มีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส)

4. ลูกแป้งข้าวหมาก 1 ก้อน

5. น้ำสะอาด 4 ลิตร

อุปกรณ์ ->

1. ถังพลาสติก   2. ไม้พาย    

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะหรือถังที่เตรียมไว้ 

          3. ใส่น้ำตาลทรายแดงครึ่งกิโลกรัมลงไปผสมกับไข่

          4. ตามด้วยมนเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไปผสม แล้วคนให้ส่วนประกอบเข้ากัน5. เมื่อคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วก็ปิดฝาถุงพลาสติก หมักทิ้งไว้ ใช้เวลาหมัก 1 เดือนก็จะมีกลิ่นหอมพร้อมใช้ได้

ข้อพึงระวัง ->